鴨肉是我們國家經常吃的一種食物，小編也是特別的喜歡吃鴨肉。大家吃的最多的就是烤鴨。烤鴨雖然比較香，但是它特別的油膩，今天小編就給大家分享一個鴨身上特別美味的食物。它是鴨身上便宜又好吃部位，做成菜越嚼越香！吃一次就上癮！它呢，就是鴨舌。聽到鴨舌很多人都驚呆了吧。鴨舌的價格也很便宜，再講舌頭上的也都是肉。鴨舌，很多地方都當做一種小吃，平常有事沒事就吃一個墊吧墊吧。今天給大家推薦滷鴨舌的做法，大家肯定超喜歡。尤其是愛吃辣的妹子。快來看看嘍！
滷鴨舌
By 傑米4448303
配料：
鴨舌 250克、滷水汁 半瓶、蔥 3根、姜 2片、桂皮 適量、香葉 2片
烹飪步驟：
1.鴨舌解凍
2.鍋裡燒開水，放入鴨舌焯水
3.鴨舌上面有一層白色的膜剝掉，洗淨
4.準備輔料，蔥姜，桂皮，香葉，滷水汁
5.熱油鍋，放入香料炒出香味
6.加入滷水汁，再加入清水（比例是1：3）
7.放入鴨舌大火煮開轉中小火煮20分鐘，不要出鍋，浸泡2小時再開吃，味道會更好
8.成品
烹飪小貼士：
1、鴨舌是食物原料的一種，是一種名為鴨的禽類的舌頭，多用於製作涼菜。鴨舌可謂是老少皆宜的風味小食，通常製作為蒜泥鴨舌等食品。2、買回來的生鴨舌，一定要熱水滾幾分鐘，然後倒掉髒水，沖洗乾淨，再進行烹煮。在這裡要注意的是，鴨舌洗淨後，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜，這些皮膜並沒有食用的價值，一定要撕乾淨，撕完皮以後沖水，把鴨舌上的血水沖洗乾淨，一分二的切開。3、鴨舌好吃，但也要處理得乾淨才能放心地食用哦！
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