这个夏天拒绝油腻，不管自己也会变成大肚婆的，而这就需要在吃上多下点功夫了。而我们一家在这个已经入伏的天气 ，整天都在换着各种蘑菇来吃，不仅宝爸喜欢，就是两个孩子也超级喜欢。其实我最喜欢用的还是香菇，因为香菇做起来，口感很滑，而且不用放味精，都很鲜香，色泽很美，很多大人孩子都会比较喜欢。
今天我们就用香菇来炒一道菜，保证很多人都很喜欢吃，而且为了让营养更多，就放了一些瘦肉片，希望大家也能够多多支持。有很多人都很喜欢用里脊肉，说可以补充铁，可以预防贫血等，当然了其实瘦肉也有同样的功效，只不过里脊肉会更明显一点。
不用说，我再做了几次之后，这反响还是很不错的，孩子们和宝爸都很爱吃，今天把改良版的给你们，希望你们也可以做出来同样好吃的美食。这里还要用到的就是青椒了，其实青椒不是很辣，而我家孩子不是很喜欢吃，然而自从和香菇在一起之后，就连这青椒也是不够分的，大家都不约而同的吃起来，不用说真的很顶用。下面看看怎么做吧？其实也很简单！
准备材料：青椒、香菇、肉、葱姜、油盐、生抽、酱油、耗油等。
家常做法：1、香菇，在香菇洗干净之后，去掉柄，用切片的方式给切开，青椒也是洗净之后切成丝状。
2、把肉也切成肉片，开始放入生抽来腌制，在这个时候，在锅中加水，把切好的香菇放进去，焯热水，之后把香菇的水放凉之后拧掉。
3、把葱姜切成片，放在一边备用。热锅烧油，之后把葱姜放进去，炒出香味来，再把肉片放进去，开始炒制，等到肉片变颜色之后，把香菇放进去，开始翻炒，加入蚝油；
4、放少量的开水，等待肉和香菇变熟，蚝油是提鲜的好东西，可不能缺少了，这也是这道菜能够很“鲜”的根本。
5、等待这两样差不多的时候，就可以放入青椒了，记住在炒制的时候，一定不要时间太少，否则就失去青椒脆脆的口感了，几乎翻炒均匀就可以了。
这个时候就等待出锅了，你是不是发现，没有放盐和鸡精啊，其实这盐是让蚝油给替代了，而这鸡精，自然是香菇给取代了，但是丝毫不影响人家的鲜味，太美了，很好吃，快来做起来，尝尝吧。
