賤賤的凡想世界
如果你節食程度很大會的，因為節食減肥讓你的身體啟動了自我防禦，接受的食物太少了，就會降低新陳代謝，等到恢復飲食後身體就會認為有很多能量，自然不會降低新陳代謝。
如果你節食程度，只是相對減少，不會讓身體反應過激，而是選擇慢慢的來，既滿足了新陳代謝，又不會儲存下多餘的脂肪，還能消耗儲存，比如你新陳代謝1500，可以選擇只吃1000，配合運動，減肥效果也會很可觀，又不會過多的損害身體。
減肥是一個細水長流的事情，如果你不是必須瘦的事情，推薦你不要暴力減肥，極其容易反彈[靈光一閃]
南辭的哲思書
已經減肥40斤並且成功保持兩年至今的我很高興來回答題主這個問題。
遇到節食導致基礎代謝變慢這個問題，我一般都喜歡用“面盆原理”為大家講解這個概念，簡單通俗易懂。
我們把人體比作是一個面盆，主要類比如下：- 面盆裡的水=我們的體重
- 往面盆裡注水=日常飲食攝入
- 把水從面盆裡舀出來=日常行為活動+集中性的運動
- 下水道流水=基礎代謝
通常情況下，注水≈舀水+流水，面盆裡水的刻度在一個比較小的範圍內波動；
類比我們人體來看，日常飲食攝入熱量≈基礎代謝+行為代謝，所以我們的體重也傾向於比較穩定。
為什麼採取節食減肥最開始體重數字會下降得很快，但是一段時間以後就不再往下降？
一旦我們採取極端的控制飲食，也就是我們所說的節食，又或者採用一些特殊的方式例如瘋狂運動排汗、汗蒸或者利尿劑等作用強行排出身體裡的水分。
在最開始的一段時間裡，由於下水道的流速較快，可以看到體重數字的明顯下降。
一旦這個時間過長，身體開始逐漸意識到你遇到了“困難時期”，吃不飽還下苦力，這個時候它就會開啟自我保護機制，第一步就是降低下水道的流速，也就是題主提到的新陳代謝減慢。
它會傾向於重新制定一種平衡的狀態，吃得少，相對應的流走的也少。
在這樣的狀態下，體重數字就不再開始往下掉。
這個時候就會有另外一種疑問，如果恢復飲食不減肥了，新陳代謝會回到原樣麼？
答案是肯定的，但是需要付出一定的代價，比如——反彈，並且是非常快速的反彈！
恢復飲食，也就是往面盆裡注入的水變多了，但是下水道已經堵塞，在短時間之間，面盆裡的水就會快速往上升高，反應到體重數字上就是反彈。
這也是為什麼節食減肥的人一旦恢復飲食，一天都可以長一兩斤甚至更多。
恢復飲食時間長了，身體又會認識到你現在已經有富足的能量，這個時候又會自動調節進入新的平衡階段，很多人雖然會反彈，但是到了一定的階段，也不會再快速的往上漲，原因就是如此。
很多人接受不了自己的辛辛苦苦的節食努力減下來的體重就這麼白費，所以通常會陷入到死循環：節食—暴食—崩潰後悔—再節食—再暴食。
很多人節食減肥以後還會出現一系列的副作用，比如容易暴飲暴食、脫髮、月經不調、氣色不佳、臉上容易長痘、口臭、情緒起伏波動較大等等。
所以，千萬不要節食減肥啊！
以上就是我的一些經驗分享，希望對大家有所參考意義，感謝您的閱讀，祝您減肥成功，加油！
愛美食的資深減肥人士
節食減肥會導致新陳代謝減慢，不減肥了新陳代謝沒有外界因素的干預，新陳代謝不會恢復到原樣。
節食減肥的後果
節食減肥短期內會讓體重快速下降。但是減少的大部分是水分而不是大量的脂肪。如果這個過程持續一段時間，會流失大量的肌肉蛋白。這樣會造成內臟器官質量下降，肌肉含量減少，基礎代謝率大幅度下降，熱量消耗減少，容易出現體重的反彈。
節食減肥為何新陳代謝難以恢復
新陳代謝會隨著年齡的增長而下降。不按時吃飯，睡眠不足，營養攝入不均衡，吃的太少都會讓新陳代謝速度下降。
節食減肥對於內臟器官的損傷，對於肌肉的流失，都很難通過單純的飲食來恢復。內臟器官的運作，肌肉的消耗本身就是代謝的大戶。
比如我們說增加肌肉，除了嚴格的飲食控制，還需要大量的力量訓練。特別是女性，由於自身的生理因素，增肌的難度本身就大於男性。而節食減肥中，大部分都是來自於女性。大部分女性之所以選擇節食的原因，就是不需要多運動，只要少吃就會瘦。
當節食瘦下來後，肌肉流失受損，基礎代謝下降，則需要花費比節食減肥更多的精力去恢復。對於絕大部分女性可以說很難做到。
