德興市為江西省直轄，上饒市代管市（縣級），位於江西省東北部，上饒市北部，贛、浙、皖三省交界處，取“山川之寶，惟德乃興”之意而定名；
德興人民愛吃，擅吃，有個說法是：“無論哪裡館子新開張，前一個星期生意必好，因為德興人總要去嚐個鮮。”
一方水土養一方人，一方愛吃的人也誕生了許多特色的地方美食；
這一期大志帶您來到德興，探索德興舌尖上的美味！一起來看一看！
- 烏佬果
烏佬果是一種用山蕨粉做皮，豆腐，冬筍，碎肉做陷，再熬製新鮮豬油和醬油做的底湯，出鍋後撒上蔥花和當地人家自制的一勺辣椒油；
烏佬果外表晶瑩透亮，入口細膩滑爽，吃過的食客往往念念不忘。
- 發糕
發糕是一種將米磨成漿，由其發酵一夜，再旺火入鍋，撒上炒好的豆腐豆芽筍乾等佐料蒸熟，出鍋前撒上韭菜末；
出鍋後塗一層為發糕特製的辣椒油，即烹即食，一般不留第二餐吃。
- 蒸菜
蒸菜大家都聽過也吃過，但是食客們肯定沒嘗過德興的米粉蒸菜；
在德興婺源人家，凡是葷菜素菜，沒有不可蒸的菜，蒸菜裡的名角有粉蒸肉，蒸魚，蒸辣椒包(下圖為辣椒蒸包)
蒸雞蛋，豬肉蒸蘿蔔，豆腐蒸豆芽等；
愛吃的人停不下筷，不過外地人也有吃不來這一口的。
- 德興米粉蒸肉
德興米粉蒸肉的做法：首先是選料上要選五花肉或前夾心肉，完全用瘦豬肉肯定做不好米粉肉的；
其次是米粉的選用，數量上要與肥肉數量搭配好，太多則幹了，太少則膩了；
第三是加上一些佐料，如醬油、糖，調製好後最好用柴火灶蒸煮、文火慢烹，蒸了20餘分鐘後再端出用筷子翻攪一遍，再放入蒸鍋中繼續蒸10-20分鐘，直到把肥油蒸出上溢、骨質疏脆；
食之感覺瘦肉口感細膩，肥肉肥而不膩，有如入口即化，色香味俱佳。
- 德興繞二竹筒飯
米配上肉放入新鮮的竹子鋸成的竹筒中，加入適量的水烤熟；
當竹筒表層燒焦時，飯就熟了；
劈開竹筒，米飯被竹膜包住，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。
- 德興肉燒餅
肉燒餅是德興的特色小吃，形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，精肉置餅中，呈黃色；
吃起來口香味美，越嚼越香，風味獨特，剛出爐更佳。
- 德興土楊梅酒
德興土楊梅酒是江西省上饒市德興市的特產；
德興土楊梅酒酒體晶瑩剔透、色澤鮮豔亮麗，果香濃郁，酒香宜人，入口清爽、柔和，餘味綿長。
- 德興肉圓粿
肉圓粿是用糯米粉手工製成的粿,原料主要是肉、芋頭和糯米粉；
肉是土豬肉，用料實誠，口感極佳，將剝好的芋頭拍碎和切好的肉、糯米粉加水揉成圓糰子，寓意團團圓圓。
以上就是大志為您推薦的德興的特色小吃，如果您有什麼好吃的推薦，可以給大志留言或私信；
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