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春天來了，夏天也不遠了，其實小吃主要是看做的好不好吃，好吃的不管您在哪裡做自然都會賣的很火。所謂酒香不怕巷子深。剛開始您可以考慮做一些小本的小吃，這樣起步資金不是很大，試錯成本不會太高。像現在在市面上比較流行、好賣、成本低、相對也比較好操作的小吃有：煎餅、燒烤、炸串、鐵板燒、炸雞排、臭豆腐。
那麼我們從成本、大眾接受度、製作工藝複雜度、競爭度這幾點來分析看看：
成本考慮因素
成本兩方面來考慮，一是前期的製作工具成本，二是後期材料採購成本，三是材料準備的時間成本。
製作工具成本：
一套煎餅製作工具大概300-700左右。
燒烤製作工具大概在300-5000左右。
炸串製作工具大概在260-2000左右，但是同時可以製作炸雞排和臭豆腐。
鐵板燒製作工具大概在：200-1500左右。
- 材料採購成本：
煎餅可能最低，只要準備麵粉、薄脆、一些裡面加的材料，醬料，生菜。這些材料中除了生菜，其他材料保質時間都比較長，如果當天賣不完，浪費的成本也相對較小。
燒烤、炸串、鐵板燒這些需要準備肉菜，如果當天賣不完，浪費成本難比較大。其中燒烤，鐵板燒一般以肉為主，成本相對較高，炸串品種較多葷素都有相對燒烤鐵板燒會稍微低點。
炸雞排、臭豆腐，前期要麼買半成品，要麼懂製作工藝，所以相對成本也比較大，但是材料易於保存，浪費成本相對較小。
材料準備時間成本：
1.煎餅果子，麵糊製作簡單，薄脆不管自制還是購買成品都比較容易。生菜清洗一下即可。
2.燒烤、炸串、鐵板燒，需要洗菜，穿串，相對時間成本比較高。醬料最好有自己的獨家秘製，也比容易打出一片天下。
3.炸雞排、臭豆腐，個人認為可以排在第二，不管是半成品還是自己製作，都會比燒烤之類的花的時間少。
如果單從成本角度考慮，個人建議的優先度是：煎餅、炸雞排、臭豆腐、炸串、鐵板燒、燒烤。
大眾接受度
煎餅在北方作為早餐還是比較受歡迎的，作為一個南方妹子個人覺得在南方也有一定市場。大家都不排斥任何好吃的東西。
燒烤、炸串、鐵板燒在全國接受度都相對較高，不分淡旺季。
炸雞排、臭豆腐，受眾就沒有燒烤之類的全面。
如果單從大眾接受度的角度來考慮，個人建議的優先度是：燒烤、炸串、鐵板燒、煎餅、炸雞排、臭豆腐。
製作工藝方面
從製作工藝來看，個人覺得臭豆腐最難，炸雞排其次，然後燒烤，炸串，鐵板燒差不多，煎餅最簡單。
如果單從製作工藝這方面來考慮的話，個人建議是優先度是：煎餅、燒烤，炸串，鐵板燒、炸雞排、臭豆腐。
競爭度
任何賺錢的行業競爭度都不會小，如果有符合大眾口味獨家秘笈當然會比較受歡迎，否則想脫穎而出還是有點難度的。個人對他們的競爭度排名從低到高：臭豆腐、煎餅、炸雞排、鐵板燒、炸串、燒烤。
以上只是從單一方面對這些比較熱門的小吃進行了主觀的分析排序。但是還有很多其他因素，比如人流量、地域地段、消費水平、消費傾向都需要有題主綜合實際情況來考慮。可能還有很多我可能也沒想到的因素會影響其中。具體選哪種還需要樓主自己決定。希望我的分析能對樓主有幫助。我是喵喵，一個熱愛做法的上班族，歡迎大家來跟我交流美食~
喵喵私廚
我認為槐花餅應該喜歡吃的人多。潔白無暇的槐花在嫩綠葉子的襯托下，一嘟嚕一嘟嚕的掛在樹上看著沁心悅目。空氣都是甜甜的味道。用鐮刀勾下一籃，拌麵油煎兩面金黃，是不是瞬間感受到了媽媽的味道童年的記憶。
華盛盾
一日之際在於晨，一年之際在於春。春天怡人的氣候總給人帶來愉悅的心情。春天是一年四季中最美的季節，春天給人帶來了生命力，春天讓大地抹上了綠色的濃妝。
春天最適合做的事情就是旅行，當然還有野外的野炊。約上三五個朋友一起燒烤那是最有意義的事情。選擇一個世外桃源，有河流、小山懷抱著的世外桃源，可以邊燒烤邊釣魚，幾個朋友圍坐在燒烤旁一邊吹牛一邊喝著啤酒，愜意的人生啊！
