要說衡陽最出名的醬板鴨是哪家店，還真不好說。
但如果說最好吃的醬板鴨，這家店絕對能排進前三！
在群狼環伺的小吃界，這家老店低調了6年，卻屹立不倒，客源不斷！店面雖不大，品種卻很多，一點都不用擔心賣不完！每天都賣光
醬板鴨
馨源醬板鴨，看起來其貌不揚，通體不是那種顯眼的亮紅色，而是平平無奇的暗紅色。但聞上去醬香濃郁， 嘗一口，香、辣、鮮、醇，還帶有一絲絲甜味。鴨肉皮脆肉酥，絲絲爽口，肥美不油膩，緊實有嚼勁兒， 就連骨頭都酥香入味。
店主唐老闆介紹說，他們家的店開了六年了，自制獨門配方，平時不做宣傳，但回頭客特別多。店裡所有的食品，都沒添加防腐劑，乾淨衛生。“吃我店裡的東西，沒有拉肚子的，我自己的小孩天天吃……”這是唐老闆的原話。
問起馨源醬板鴨為什麼醬香中帶有滷香，嚼著嚼著能吃出一股淡淡的甜味？ 唐老闆笑而不語，只願意透露上香的時候比一般的店多了道工序，用的是秘製滷藥，糖色用的是上好的黃冰糖~
不含防腐劑的馨源醬板鴨，冬天放冰箱最多也只能保鮮3天。為方便距離遠的吃貨們囤貨，貼心的店主， 特意買了打包機，打包後的馨源醬板鴨，保鮮時間能堅挺一週~
“好恰！好恰！”邊吃邊舔手的小陳同學，很開心的做起了馨源醬板鴨“形象代言人”，咧開嘴，毫不掩飾那兩顆開縫的門牙！
雞 爪
一家做鴨的店，卻賣雞，而且只賣雞爪，肯定是有原因的。馨源雞爪外皮紅光油亮，質地飽滿，吃起來鮮嫩Q彈，外面肉質帶有點甜味，骨頭裡面有點辣味，甜味和辣味毫不相沖，反而互相提味！
總結起來就一句話“越啃味道越香，越吃越有辣味！”拍攝期間，有顧客打趣說：“ 唐老闆的手藝，既可以開鴨店，也可以開雞店！”
鴨 脖
一隻鴨最難入味的部位，就是鴨脖了！馨源醬板鴨店裡的鴨脖，味入骨髓是最基本的保障！馨源鴨脖，輕輕一咬就可以將細嫩的肉啃下，雖然經過長時間的精心滷製，但這肉質真的是肉眼可見的嫩。
吃起來辣度適中，骨中含甜，用嘴饞又挑剔的小陳同學的話說“含著，含著，就有一絲絲甜味出來了！”
鴨 頭
都說愛吃鴨頭的人，就一直想吃，不愛吃鴨頭的人，就一直不吃。馨源醬板鴨店的鴨頭是：很多人以前不吃鴨頭，但吃過馨源鴨頭後，就喜歡吃了！
馨源鴨頭色澤油亮， 吃之前要店家幫忙劈開，入口後滿嘴留香 ，啃起來一點也不費勁。最有個性的就是鴨腦了，軟如豆腐，越吃越上癮！
鴨 架
鴨架分量十足，雖然肉的質地比較厚，但吃起來卻口味十足，入口時不麻不辣，一旦停口則餘味香辣。 把骨頭嚼碎，細品慢嘗，唇齒留香！鴨架上的軟骨超大，咬起來嘎嘣嘎嘣的特爽！
鴨 翅
鴨翅的個頭都比較大，整體色澤發亮，鴨翅滷的很入味，翅膀部位多用來運動，所以肉質緊緻。鴨翅撕開吃，可以更好的感受筋道肌肉。
鴨 爪
相比雞爪，筋多皮厚的鴨爪滷出來更有嚼勁，骨頭越嚼越有味，越嚼越感覺香！十足的嚼勁，香濃滷汁的 口感，讓人意猶未盡！
鴨 腸
滷鴨腸並不多見，他們家的鴨腸，色澤金黃，看起來就很有食慾感， 吃起來沒有一點腥味，口感脆嫩有嚼勁，味道很獨特。
常見素菜
馨源醬板鴨除了葷菜好吃，常見的滷味素菜都有，例如：毛豆、藕片、腐竹、土豆、海帶結、豆乾等等。都是選用精挑細選的食材，吸收中藥滷汁後，味道鮮美無比！
馨源醬板鴨·六週年店慶
【來源：吃喝玩樂看衡陽】
版權歸原作者所有，向原創致敬
