春天 农村什么野菜最好吃？

春天万物复苏，农村好吃的东西多了去了。

首先农村春天最不能错过的当然是香椿了。这个是只有春天才会有的，香椿拿来炒鸡蛋特别香特别好吃。

第二个就是鱼腥草了，春天的鱼腥草特别嫩，把鱼腥草挖回来清洗干净，切成段，加上辣椒油，葱蒜沫，香油，醋，凉拌了特别爽口香脆，但是也有人不喜欢它的味道。

第三个就是艾草了，嫩的艾草可以拿来做成青团，也可以和蒸肉搅拌了一起蒸了吃，我们这里没有吃青团的习俗，一般都是蒸了吃的，味道清香，可以中和肉的油腻，细细品尝还会有丝丝甜味。

第四个就是槐花了，蒸槐花特别好吃，清甜可口，回味无穷。