春天是一个草长莺飞的好季节，也是一个适合旅游、活动的好季节，所以春游是很多人都会去做的一件事情，不管是去爬山，还是去享受农村的大自然风景，都是一个不错的选择。再加上现在临近清明，很多人都愿意去农村走一番，因为农村的春天是最美好的，阳春三月，天气明朗，春色诱人，各种嫩绿野花野草、野菜都悄悄发芽，让人很是陶醉。不过去农村别只顾着欣赏美景，春季农村有“八宝”，农村人不当回事，城里人却抢着买，遇到了不可错过哦。
1、香椿
香椿不用小编多说了吧，价格多高，营养十足。与其在城里花一百多元买一斤，不如清明节回家里，直接树上摘一些，想吃多少吃多少不是吗，这可是农村的一大宝物呢，自然界最美妙的食物之一了。
2、杨树花
春天农村的杨树上就己经开花了，有些杨树花己经长的很大了，看着很像一些毛毛虫，不过这也一道不可错过的美味哦，用它来做包子，饺子馅都十分的美味，而且营养也是相当高的，城里人花钱抢着买呢，清明节回农村必摘一些。
3、地皮菜
地皮菜在农村是很常见的一种菜，尤其是在下雨过后，地上，山上，草丛中到处可见地皮菜，据研究表明，地皮菜的营养高于鸡蛋与木耳，农村人经常用它来炖汤吃，也可和鸡蛋韭菜一起炒着吃，味道十分美味，是补体力的一种好菜。“清明时节雨纷纷”，清明回家，下雨过后就会有此菜，所以一定不可错过哦。
4、折耳根
折耳根相信大家都听过，虽没吃过，不过它的名气可是闻名中外的。折耳根吃起来有一股浓重的鱼腥味，不过却是野菜中的大佬，也是农村的宝物。折耳根有很高的药用价值，做为食物凉拌食用，加醋、蒜、辣椒、生抽等吃起来特别脆口，清热解毒、化痰止咳特别棒，不过很多人受不了它的味道因此而失去了美味的机会，遇到了可不敢错过哦。
5、蕨菜
蕨菜在农村是很吃香的一种野菜，不过蕨菜最适当的食用时间正是现在这个时候，过了清明蕨菜就老了，失去水分的蕨菜就没有什么食用价值了。蕨菜有的地方也叫“龙爪菜”，炒着吃相当美味的，自然野生的绿色健康食材，很多人都特别喜欢呢，市场上一斤还卖三块钱左右了，回农村一定要摘一些。
6、榆钱
农村最不缺的就是榆树了，不过这种高大魁梧的大树不仅是农村人乘凉的好地方，榆树花（榆钱）也是有食用价值的，而且味道特别棒，农村人喜欢用榆钱蒸窝窝头，或者与炒擦擦，蒸丸子味道都相当的棒。城里人可是爱到不行行呢，遇到千万别错过。
7、荠菜
农村有一种自然生长出来的荠菜，吃起来口感可比市场上卖的要好很多呢，这种荠菜在下雨前吃最好，茎叶鲜嫩口感极好，不论是用来包饺子，还是做包子都非常不错，下雨过后再想吃就没了，所以趁现在想吃就得赶紧采摘。它可是农村野菜中的一宝呢。
8、蒲公英
蒲公英在农村是很常见的一种野草，不过也是农村里的一宝。因为蒲公英不仅是可欣赏的一种植物，也是可食用的一大食材，不过春季是食用它的最好时机，春季蒲公英正当鲜嫩之季，食用有清热解毒的功效，很多城里人花钱都习不到呢。不过在农村很多人不当回事，毛球球飞的到处都是。清明节回家，可以摘一些来吃哦。
9、笋
春雨过后，山间竹林中，竹笋吸足了养分，凸凸往地面冒，春笋便破土而出，小伙伴们，是时候去扯竹笋啦！这是来自山间竹林中的极品美味，天生天养，不施肥、不喷药，是大自然赋予的天然食材。从第一波春笋开始一直到清明，持续一个多月。小编最爱小笋炒蛋、米粉肉蒸大笋，哇！流口水了…
清明节回家9种野菜不可错过，营养高口感好，城里人花钱都买不到！好了，谢谢大家的阅读，你们那里这个季节有什么野菜欢迎大家一起分享，希望小编的文章可以给大家的生活带来一些帮助！您对小编的观点如果有什么异议，欢迎大家在评论区沟通互动！
