入冬以來，天氣一天比一天涼，驟冷的天氣讓人們有所適應不了容易感冒。我家孩子就在這兩天感冒了，四肢無力，還沒有胃口，什麼都不想吃，看著孩子都瘦了一圈。這讓我非常的難過，今天輪休就想著給孩子做一頓飯，給孩子好好的補充營養。孩子沒有胃口大魚大肉的肯定吃不下，想來想去就做了這道素菜，這菜10人中九人沒有吃過，我也是第一次做，目的就是提高孩子吃飯的興趣。
這道菜就是西紅柿炒豆腐，西紅柿味道酸甜，夠促進胃液分泌、促進食物消化，令人胃口大開，具有開胃消食的功效，孩子沒有胃口，所以我用西紅柿做食材。豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經和大腦的生長髮育，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長髮育有益。，而且豆腐還被稱為“植物肉”。兩樣一起炒，鮮嫩軟滑，清香味美，是一道營養又健康，美味又下飯的開胃素菜。而且這道菜做法很簡單，還利於孩子骨骼發育、大腦發育，適合小孩食用。做好以後孩子一個人吃了一盤，還說比肉都香，看著孩子吃的那麼的香，心裡也特別的高興。好了話不多說了，馬上給大家分享一下製作方法。
食材：
西紅柿兩個 豆腐一塊 香菜適量
調料：生抽 鹽
步驟：
1.豆腐切片，西紅柿清洗乾淨切塊，香菜切段。
2.鍋裡燒油，不要多，然後放入豆腐煎一下。
3.當煎成金黃色以後，翻一下面接著煎。
4.兩面煎成金黃色即可撈出控油備用。
5.鍋裡燒油，然後放入西紅柿翻炒，此時火候不易太大，否則西紅柿容易糊皮。
6.炒斷生以後，加入少許水，放入鹽、生抽進行調味。
7.大火燒開，放入煎好的豆腐，改小火慢慢燉一下，讓豆腐吸收一下汁入一下味。待汁收的差不多的時候即可裝盤食用。這道營養美味的番茄豆腐就做好了，香味四溢、口感綿軟、鹹香酸甜特別好吃。
小貼士：
豆腐要用老豆腐，嫩豆腐容易碎。
豆腐煎一下，口感會更好，烹飪起來還不容易碎，更入味。煎豆腐的時候不要放太多油，溫油也不能過低，過低豆腐會粘鍋，過高容易糊。
以上就是老韓今天給大家分享的食譜的詳細製作過程以及這道菜的營養價值。希望朋友們能夠喜歡，如有不同的、或者更好的烹飪方法，請在評論區留言，我們一起交流、討論，一起進步。喜歡的朋友抓緊收藏製作吧，您的點贊、留言、轉發就是對老韓最大的鼓勵。
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