春天萵苣正當季，用它炒雞蛋，色澤鮮亮又營養，比肉還香！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，前幾天婆婆打電話來說家裡種的萵苣大豐收，多的吃不完，讓我們趕緊回去拿一些，於是老公回老家拿了兩大捆萵苣，大概有50多斤。
我很喜歡吃萵苣，萵苣有一股特殊的香味，吃了以後讓人胃口大開。春天的萵苣也最嫩最有營養。春節宅在婆婆家兩個多月，我和婆婆一起下地種菜，這些萵苣也有我的一份功勞呢！婆婆種的萵苣，沒有農藥化肥，屬於無汙染的綠色食品，吃起來比外面買的萵苣更香一些。
這幾天醃萵苣，涼拌萵苣，清炒萵苣，每種做法都吃了個遍，每一樣都好吃，今天用萵苣搭配雞蛋一起炒，萵苣清脆爽口，雞蛋嫩滑，萵苣的翠綠和雞蛋的金黃顏色搭配得很好看，讓人食慾大開，吃起來更是齒頰留香，這道菜一上桌，家人搶著吃，比肉肉還受歡迎呢！做法也簡單，只要幾分鐘就可以做好，佐料也不用多，原汁原味就很香。
【萵苣炒雞蛋】
所需食材:
萵苣兩根，土雞蛋兩個，我家的雞蛋很大個，兩個就夠了，如果雞蛋比較小，就用三個，生薑一塊，大蒜三瓣，食用油適量，食用鹽適量，料酒一勺，胡椒粉適量，雞精適量。
步驟一:準備食材，萵苣去掉葉子，用刀削去外皮，並清洗乾淨。
步驟二:萵苣切片，大蒜生薑切丁。
步驟三:雞蛋打入碗中，放適量的鹽，一勺料酒，將雞蛋打散，雞蛋中放一勺料酒，炒出來的雞蛋沒有蛋腥味，而且更蓬鬆美味。
步驟四:鍋中放油，倒入蛋液，將雞蛋炒散後盛出。
步驟五:鍋內再放一丟丟油，放入生薑，大蒜爆香。
步驟六:倒入萵苣，大火翻炒，萵苣稍微變色後，放適量的鹽。
步驟七:倒入雞蛋翻炒。
步驟八:放適量的胡椒粉，雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦！
步驟九:裝盤，營養美味的萵苣炒雞蛋就做好啦！太香啦！清爽美味！讓人胃口大開。
翠綠和金黃色相搭配，看著就讓人很有食慾，這道菜幾分鐘就可以做好，真是簡單又快手，萵苣炒雞蛋雖然只是一道素菜，但是它的營養價值非常的高，常吃可以增加身體抵抗力，喜歡的朋友不要錯過了。
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回覆，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注。
美食小貼士：
1.萵苣想要脆爽，不能炒時間過長，大火翻炒至顏色翠綠就可以了。
2.雞蛋中放一勺料酒 可以去蛋腥味，炒出來的雞蛋更蓬鬆美味。
