这两天气温一下飚升到三十多度，热！想吃小龙虾！
因为看到朋友圈、邻居群里都在晒小龙虾了，馋得很。幸好我家大厨今天休息，也没有特意交待，他就心有灵犀地买回来二斤多小龙虾。洗、剪、烧，一条龙全程由他一人搞定，中午，就吃上了心心念念的麻辣啤酒小龙虾，爽！
话说，麻辣小龙虾的做法，我以前也写过，不过，每次做，也有一点小区别。
这次我继续用图文形式，把做法详细写下来，方便大家按步骤操作。您学会了，就再也不用去外面餐馆排队等着吃小龙虾了，想吃自己做，想吃多少吃多少！
毕竟自己做的，比在外面买的要划算得多。
食材：龙虾两斤左右，龙虾剪头掐尾，去除头里的胃囊，去除身体里的肠子洗净控水。
大蒜一个，小葱两根，老姜，火锅底料，郫县红油豆瓣酱，花椒十来颗，啤酒一罐。
大蒜剥皮成蒜粒，小葱切成葱粒，老姜切片。
做法：
1.锅里放油，油略微多点，待油温升至七八成热后，放入龙虾进行炸制、翻炒。
2.等锅里的小龙虾全部炸制翻炒变成红色后，捞出小龙虾控油。
3.锅里留少许油，放入火锅底料，把火锅底料熬化。
4.然后再放入一大勺郫县红油豆瓣酱，开小火炒出红油。
5.再放入姜片，大蒜粒，花椒，炒出香味。
6.然后再放入刚才捞出的小龙虾，翻炒均匀后加入一罐啤酒，再加少许生抽，适量的盐调味，鸡精增鲜，略微放少许白糖提鲜。
7.盖上锅盖大火焖烧10分钟左右。
8.滴两滴香醋，起锅装盘，最后撒上葱花。一盘麻辣鲜香的小龙虾做做好了。
9.颜色红彤彤的，透着节日的喜庆。
10.小龙虾肉质Ｑ弹，麻辣鲜香，营养丰富，非常好吃！
大家看得是不是快要流口水了？趁放假在家，趁夏天来临小龙虾上市的季节，赶紧学着做起来吧！
美食不光能安抚你的胃，也能安抚你一颗焦虑的心，2020年我们共同抗疫，经历非凡事件，吃太多苦，受太多罪，我们就别在吃上委屈自己啦！加油！麻辣小龙虾吃起来，继续咬紧牙头，向前走！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
