最近天气有点燥热，不喜欢大鱼大肉的油腻，但是太清淡又吃不下饭，那就应该来几块麻辣鲜香的腐乳，瞬间食欲大增！
腐乳就是中国的“素奶酪”
甚至比奶酪更健康，它富含丰富的维生素B1和B2、钙、磷等矿物质元素，具有滋养脾胃、增进食欲、帮助消化等优点。
就着热气腾腾的白米饭，挖一勺腐乳淋在饭上，紧紧地包住每一颗饭粒，这白如羊脂的质地和麻辣爽滑的口感，瞬间让人胃口大开，呼哧呼哧能扒下两碗饭。
市面上各式各样的腐乳让人挑花了眼，最有名的还是要数牟定腐乳。
牟定位于云南楚雄彝族自治州中部，日照充足，气候温和，特别适合优质大豆的生长。
村里每年开始晾晒豆腐，远远地望过去，家家院落瓦顶，都是白茫茫一片。
到今天为止，牟定腐乳已有上千年的历史，老彝人世代相传，这种用天台石羊泉水和发酵的臭豆腐做出的美味，简直就是下饭绝配。
牟定腐乳一年只有一半时间能生产，其余时间几乎是不生产的，因为风干发酵对气候要求较高。
发酵环境不能太湿润，也不能太热，否则豆腐发酵出来既不够香，硬度也不够。
因此牟定腐乳生产时的气候要干燥不热，再配上牟定绝无仅有的羊泉水，才能做出如此鲜香美味的豆腐。
你看这每一块豆腐，被红通通的辣椒酱均匀包裹着，浑身冒着金灿灿的油光，光是看看就忍不住咽了一口口水。
一块牟定腐乳配一碗粥或一碗米饭，就是一份简单极致的幸福。
除了吃米饭、喝粥，还能这样吃
上好的牟定腐乳，色泽明艳，香味扑鼻，内里白嫩Q弹、绵软细腻，能用筷子夹起来，晃晃悠悠也不会轻易散掉。
戳上一点点放入嘴里，即刻间纵享丝滑，入口即化，再单调乏味的饭菜，邂逅腐乳后，都能碰撞出不一样的味觉新体验。
记得每年过年前，家里的老人就会开始做腐乳，看着那一块块平平无奇的豆腐，经过老人的巧手制作，不仅颜色焕然一新，口感更是新鲜独特，都不得不感叹中华美食真是博大精深啊！
后来到离家很远的地方上班，走时必定会带走两罐腐乳，
偶尔觉得没有胃口、吃不下饭时，一勺腐乳就能瞬间刺激味觉，吃嘛嘛香。
朋友们来家里吃火锅时，第一时间就会把我的腐乳找出来，夹上两大块拌芝麻酱，当腐乳的鲜香咸辣遇上芝麻酱的浓稠醇厚，那才真是够味儿！
朋友每次吃得大汗淋漓还不忘说一句：“真的，这火锅就是有了你这口腐乳才有灵魂！”
如此香辣可口的腐乳，你们肯定心动了对不对？这次给大家推荐的牟定腐乳，绝对安全健康，大可放心选购哦~
我们希望用这一罐，绵柔销魂的牟定腐乳，打开你沉睡的味蕾，抚慰心与胃，陪你度过岁月的乏味与平淡，把每个日子都过得有滋有味。
