艾葉一般在南方最常見的一種野草，每年2月至5月之間是艾葉生長最旺盛的季節。無論是田邊、草地，或者屋前屋後都是一片一片綠油油的艾葉。它有一種奇特的香味，採摘來做艾葉餈粑更好吃，吃起起來有一役濃濃的艾葉香味，很受大眾喜愛的口味。
艾葉餈粑只要以艾葉和糯米原食材製作而成的，軟軟糯糯，四溢飄香，是南方的一種特色美食，也是我最愛吃的一種小吃。
在這個季節裡，我至少也做5次艾葉餈粑小吃，只要我看到嫩嫩的艾葉，就忍不住摘了一把回來做餈粑。前幾天才吃完，今天在自家後院發現一小片的艾葉，聞到了漂香的奇味，就採摘一把回來就開始做餈粑，做出來的餈粑軟軟糯糯的，四溢飄香，趁熱吃時，很柔軟，撲香奇特的艾葉味，咬一口，滿嘴黑芝麻餡心，裡裡外外都是香，很饞
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