小雪時節又來臨啦，天氣突然又降溫了好多有木有！在北方有些城市已經開始持續降雪，南方這幾天也是陰雨連綿，霧氣瀰漫。很多南方的“雪粉絲”們也已經迫不及待地想去北方看看雪了。那麼北方在小雪時節，有哪些傳統而且有趣的習俗，你瞭解多少呢？
北方的大部分地區在小雪時節後立刻就開始生火爐，燒暖炕，有的不燒暖炕的地區會在冷天裡才燒個火盆禦寒。小雪節田裡已經沒什麼人做農活了，轉而修補農具、做好牲畜的禦寒保暖工作，為來年開春做準備。
俗話說“小雪封地，大雪封河。”人們給小麥澆凍水，做好小麥過冬的工作。人們都盼望著此時能下場雪，因為雪會覆蓋麥田，省去了農民澆凍水的時間。
而在南方大部分地區，小雪時節都開始準備禦寒衣物、手爐、湯婆子之類的“神器”，由於沒有室內暖氣，房內要掛棉簾防寒。農田裡清溝排水，疏通水道，為來年水稻生長做準備，同時翻地，靠降溫消滅藏在地裡的越冬害蟲。小雪以後，家家戶戶開始醃製、風乾各種蔬菜包括白菜、蘿蔔，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜肉類的存放時間，以備過冬食用。有的人家還會燒糯米儲存。如今入冬的醃製食品已成為商場超市食品架上的美味，其實在過去家家戶戶都會做。
什麼是小雪？
小雪在二十四節氣中是第二十節氣，在每年的11月22或23日，表示開始降雪，雪量小。“小雪”時值陽曆11月下半月，農曆十月下半月。“小雪”是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是說，到“小雪”節由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱為小雪。此時陽氣上升，陰氣下降，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。黃河以北地區會出現初雪，提醒人們該禦寒保暖了。
小雪節氣民間習俗吃什麼？
醃臘肉
民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。
小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。
吃餈粑
在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。
古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
曬魚乾
小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。
臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
吃刨湯
小雪前後，土家族群眾就會開始一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了一抹火熱。
吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣。其實喝刨湯，不過就是就地取材，現殺現吃，圖個新鮮。好客的主人總是吩咐殺豬匠先割下一些精瘦肉，做成炒菜和湯菜；用五花肉炸了酥肉，蒸了面扣；血旺湯是一定少不了的，“吃血旺，吃血旺，越吃越興旺”。
當然少不了大碗的回鍋肉，那肉片有一指多厚—肉切得越厚實，叫客人越是難以下箸，越能顯示主人的大方好客。
南北兩地各自都有那麼多對付嚴冬的習俗和豐富的食材，那麼，哪一款更適合你呢？
