由於南北方受地理、氣候以及文化歷史等因素影響，造成飲食習慣上的不同。南方人更講究精細、清淡、營養；北方人性格則更顯豪放，愛吃大亂燉等偏重口味。喝茶也是如此，南方人更講究茶道茶禮，更注重品味過程和口感體驗；綠茶、白茶、紅茶、烏龍茶、黑茶都倍受南方人寵愛，而且要細嘗慢品。北方人似乎不太注重這些形式，喝茶也較粗獷；加上北方的水偏重，喝茶偏向於花茶，香氣濃烈而且沖泡簡單，沏一碗“高碎”直接牛飲。
那麼在北方茶館喝茶，是一種什麼樣的體驗？那就得看館而談了。好的環境，好的茶具，好的心情。好茶喝的不僅僅是那麼一泡茶，而是那份境！
好的環境，才有好的心情，才有那份閒情雅緻來細細品味，品出那份醇香，那份濃情。
城市的茶館，讓我們懷念從前那些寧靜簡樸的歲月。茶香悠悠，清風柔柔，茶館裡進進出出的人都是那麼心平氣和。整個城市，在那飄散的茶香裡呈現一派祥和清明。
在茶館裡， 泡上一道醇厚的普洱茶，坐下來靜靜地拿一本書感受慢生活的樂趣，約上幾個好友一起聊聊生活，敘敘舊，海闊天空地調侃，談談工作，也許在這裡還能發現商機找到夢想的起源。生活就是這樣，我覺得也是一種朋友相聚的好方式。
在茶館裡泡茶，可以讓你與好友談笑也可以讓你心情洗禮。世間所有的財富與煩擾。不過是瞬間非永恆，哪一本斑駁的茶影。
在茶館裡泡茶，不分人群，不同的人有著不同的樂趣。聽那山野村夫說古道今；民間人際交流，抒發情感；是打發人們閒暇時光的空間，是滋養、培育樸實民風、民俗的搖籃，是社會生活歷史留痕的窗口。
如果你去茶館的目的是打牌打麻將娛樂的話，那可能感觸沒有那麼深。在印象中，茶館應該是比較高雅的地方。人們勞作之餘，進來品上一杯清香撲鼻的好茶，聽上一曲高雅的絲竹管絃，以便抖落一身的疲勞，精神煥發地投入接下來的工作和生活中去；或者三五好友聚集一室，訴友情、話衷腸，天南海北胡吹神侃一通；或者商務需要，討價還價、談判簽約。
真正的茶館不是普通的娛樂場所，不是進去打牌打麻將的賭博場所，不浮誇，不太過的包裝，只有一份享受。
