別叫禮貌
肥牛肉的做法是非常簡單的，喜歡吃肥牛肉的朋友們，可一定要好好試一下你們一定會記得這個味道的，一定會喜歡這個味道，吃貨們，我來分享下我的做法。
1. 將肥牛放入器皿中，加入醬油、紅酒、香油拌勻醃製10分鐘備用；
2. 將口蘑、胡蘿蔔、洋蔥、姜分別切成片，坐鍋點火倒入適量水，待水燒開後，放入薑片、口蘑、胡蘿蔔、洋蔥，加入紅酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉調味，煮片刻至熟後撈出放入盤中；
3. 鍋中留原湯，將醃製好的肥牛放入鍋中迅速燙熟撈出放在蔬菜上，淋少許香油，撒熟芝麻即可。
我是鄭小二
說起肥牛肉，我就想到了牛腩。菜譜張嘴就來，清燉牛腩，西紅柿燉牛腩，土豆燉牛腩，還有紅燒牛腩。我偏向清燉牛腩，這樣調料味不是很濃。老公和孩子喜歡吃紅燒牛腩。清燉牛腩做法最簡單了，說白了就是清水煮牛腩，我自己的做法就是:把牛腩洗淨切成小塊兒，涼水下鍋，加入少許料酒，煮沸後撇一下上面漂浮的血沫。撇乾淨後加入調料，薑片，蔥段，香葉，八角，桂皮，陳皮，加一小勺黃豆醬，再放一個西紅柿（西紅柿能使牛肉熟爛，還能提味兒）加入適量的鹽，中小火燉制一小時左右，加點雞精，少量香油，這樣就可以出鍋啦！這樣做，牛肉原汁原味兒，味道鮮美。
紅燒牛腩的做法:牛腩洗淨切成小塊，涼水下鍋，加入料酒，生薑，抄好後撈出瀝乾水分，準備輔料:準備一個空碗，加入適量黃豆醬，鹽，蒜末，老抽，白糖，八角。鍋熱倒入適量食用油，放入輔料爆香，放入牛腩，翻炒幾下倒入料酒， 加入適量清水，（有高湯的加入高湯更好）沒過牛肉即可，中小火燉至一小時左右，放入水澱粉收汁，再加點兒香油提味兒，出鍋嘍！
我說的是普通鍋的時間，不是高壓鍋的時間，一定要記清楚呦！這只是我個人的喜好和做法。
寶媽愛上美食8
肥牛肉和金針菇做在一起吃，那味道，真的是太好吃，牛肉很嫩又爽滑，金針菇又很好吃，還有一股淡淡的牛肉香味兒！
步驟一：準備好需要用到的食材，主要的是牛肉跟金針菇，其次是木耳，豆芽兒，豆皮，蔥，姜，香菜。再準備這些調料，菜油，花椒，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，鹽，十三香，雞精，醬油，蠔油，幹辣椒。
步驟二：我們把買回來的肥牛清洗乾淨，然後切成薄薄的一片，把金針菇洗乾淨，把它的根部切掉。
步驟三：鍋中倒入一些清水，水開以後把金針菇放進去，給金針菇焯一下水，一分鐘左右，把切好的牛肉片倒入鍋中，炒一下就拿起來，不能在鍋中放太久，只要牛肉片變色就立刻撈出來。
步驟四：我們把買來的蔥，香菜，姜，蒜，豆皮，豆芽兒，木耳，全部清洗乾淨，把姜切成絲，把蔥切成蔥花和蔥段，香菜也切成段，然後把蒜剁成蒜末，把豆皮切成條狀，把木耳切成絲。
步驟五：在鍋中放入一些花椒，郫縣豆瓣醬和火鍋底料，然後把它們炒出紅油來，炒出紅油以後就把我們切好的薑絲蔥段倒入鍋中，給它爆香，爆香之後呢，就在鍋中加入一些清水，在在鍋中加入一些調料，鹽，十三香，雞精，海天醬油，蠔油，接著蓋上鍋蓋，然後用大火把鍋中水燒開。
步驟六：水開之後，我們就用漏網給鍋中的那些多餘雜質撈出來，然後再放入我們之前準備好的木耳，豆皮條，豆芽兒，蓋上鍋蓋，燉大約兩分鐘，接著再放入我們焯完水的肥牛片和金針菇，再用大火燒開即可。
