說到萵筍，相信有不少的朋友都喜歡吃，萵筍的口感清脆，營養豐富，因此深受大家的喜歡。常見的萵筍吃法大多都是炒著吃，燉著吃或者是涼拌，基本上都是家常菜，所以理論來說，萵筍其實是很親民的食材。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿萵筍，給大家分享一個簡單的家常吃法【萵筍炒雞蛋】，喜歡吃萵筍的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧。
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：萵筍一根，紅椒一根，土雞蛋4只，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉2湯匙
詳細做法如下：
第一步：萵筍清洗乾淨之後，用刮皮刀把萵筍的外皮削掉，然後切成約5釐米長的小段，再切成2毫米厚的厚片，最後切成絲，裝盤備用。紅椒清洗乾淨之後，去蒂去籽，然後切成絲，裝盤備用。
第二步：準備一個碗，打入4只雞蛋，用筷子攪散成蛋液，再起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，把雞蛋液淋入鍋中煎，等雞蛋稍微凝固時，用筷子夾散開來，8成熟左右時出鍋裝盤備用。
第三步：鍋內留底油燒熱，先放入紅椒絲翻炒幾下，再放入萵筍絲，大火快速煸炒，炒至7成熟左右。
第四步：等萵筍炒軟之後，把煎好的雞蛋倒入鍋中，快速翻炒幾下，翻炒均勻，調味加1茶匙食鹽，1茶匙雞粉，再淋入2湯匙水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這樣一道清新美味，好吃又下飯的【萵筍炒雞蛋】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【萵筍炒雞蛋】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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