剁椒魚頭
成分：新鮮的肥魚頭（也稱為雄魚，大頭魚）魚頭的一個特殊提示：魚頭必須是新鮮的，不應長時間放置在冰箱中。細切辣椒，姜，味精（或雞精），食用油，蒸魚露，醬油。
實踐：
1.劈開魚頭，洗淨腮，瀝乾水分，放入碗中。
2.將切碎的辣椒均勻地撒在魚頭的表面上（取決於口味）。
3.加入生薑，鹽（少量，因為切碎的胡椒中有很多鹽），味精，蒸魚露油，食用油和少量水。
4.將魚拼盤放入冷蒸鍋中（避免高壓和火鍋），煮沸後蒸8-10分鐘。 5.啟動鍋，淋上一湯匙醬油，並用細香蔥裝飾。
韭菜炒肚
原料：韭菜150克，豬肚200克，紅辣椒15克，鹽3克，料酒，醬油，蠔油，雞肉粉，水澱粉，食用油
實踐：
1.將洗過的韭菜切成4釐米長。
2.將五花肉切成小塊，然後切成碎片。
3.將鍋置於高溫下，加油並加熱，然後倒在腹部。
4.加入料酒並翻炒以去除魚腥味。
5.加入醬油，然後在蠔油中炒。
6.倒入洗過的韭菜。
7.加入切成薄片的紅辣椒。
8.加入鹽和雞肉粉，炒至熟。
9.加水澱粉稠化。
10.翻炒一會兒，直到味道鮮美。
11.將準備好的盤子放入盤子中。
沙茶蓮root
材料：
蓮,、胡蘿蔔，生薑植物油，沙茶醬，醬油，香醋，胡椒粉
方法：
1.去皮切塊，切塊蓮and，胡蘿蔔，薑末
2.將適量的醬油，香醋和沙茶醬倒入一個小碗中，放入醃製的辣椒中並充分攪拌。
3.加熱鍋，放油，炒姜粉
4.同時加入蓮lotus和胡蘿蔔塊，快速炒至八成熟
5.放入預先調好的醬汁
6.繼續攪拌直到蓮root成熟，醬汁均勻〜
7.平底鍋做完了〜
蟹白菜卷
配料：大白菜250g，蟹棒8個，適量的油，適量的鹽，適量的醬油，適量的肉湯，適量的生粉，100g豬肉末
實踐
1.保留白菜的大葉子柔軟並洗淨後使用
2.配料：瘦肉末，蟹肉棒，香菜，即可使用；醬：一碗高湯，加適量的生粉和醬油，調好使用
3.白菜葉用熱水軟化並放在一旁
4.提起油盤並放少量油
5.稍微炸碎的肉和蟹棒
6.加入少量鹽
7.用白菜葉包餡
8.包好後放入蒸鍋
9.蒸8分鐘，然後取出
10.將B醬倒入鍋中煮沸
11.取出蒸的白菜卷
12.淋上醬
13.絕對美味
