酒美菜更香、邂逅一款稀罕的白標尊尼獲加

酒美菜更香、邂逅一款稀罕的白標尊尼獲加

BY小企9999

作為一個名酒眾多的國度,國人的飯局,離不開好酒助興。

濱海城市廈門,受海洋文化的影響直接,洋酒大行其道,各種各樣的洋酒大家都有機會嚐到。您瞧,尊尼獲加藍牌甚至出品過福建元素滿滿的限量版套裝。

酒美菜更香、邂逅一款稀罕的白標尊尼獲加

週末酒聚,邂逅一款之前從沒見過的新品~尊尼獲加15年威士忌雪莉版。

酒美菜更香、邂逅一款稀罕的白標尊尼獲加

區別於市面上常見的紅、黑、藍,這款的飄帶是白色的!

酒液口感順滑,輕盈,雪莉桶陳釀特有的香甜,獲得同桌女士們高度稱頌。美酒無國界,洋酒跟中餐其實也很搭。

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生炒虎鰻這道菜搭配豐富生薑,辛香馥郁。吃口菜喝口淡琥珀色的酒,豐厚的酒體在辛香伴隨下更顯立體;魚肉的彈性質感也被順滑的甜香帶動得更加曼妙。

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更有意思的是筒骨燉農家豆腐這道半湯菜,豆腐做的時候可能有點過火,略帶煙火氣,這款尊尼獲加的豐富香味層次正好與之協調,自帶的甜味不僅平衡煙火氣,也讓湯水柔美異常。

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蒜蓉開邊蝦:油潤的蒜蓉搭配開邊的經典擺盤,立體感十足賞心悅目。

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原汁鮑魚排:鮑汁煮鮑魚,搭配珍貴的中段排骨,柔滑細膩的鮑汁和彈牙爽勁的鮑魚口感和酒也很搭。

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甲魚燜米血:甲魚裙邊或甲魚腿好吃眾人皆知,不過多吃幾口會覺得偏黏膩,畢竟膠質實在太豐厚了。放心,喝口酒就打開了,我發現在解膩這門功夫上,洋酒的效果比白酒更好。

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海鮮濃湯寶塔:這是塔菜在出品中我見過的最好呈現形式,完美保留了原先的色型,在味覺上則因為濃湯煨透而耐人回味。幾枚蝦仁雖然搶鏡,但是完全乾不過主角,體量和顏值差距實在太大。

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羊肚菌燉螺頭:羊肚菌自從人工培植普及後,如雨後春筍般盛開在大大小小的飯桌上。多皺的標誌性表面和子彈頭的形狀讓廚師們對它青睞有加,不過人家也確實對得起栽培,每每能讓一鍋湯顯露出不一樣的氣質。

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神仙豬腳雞:太喜歡裡面的豬蹄啦,軟糯的皮和筋簡直要把兩片嘴唇沾牢,好在我們有酒!吃這個搭配加冰版的更過癮。

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沙茶海鮮燴:沙茶是廈門的經典,海鮮也是,濃郁紅亮的湯色和薈萃其上的沙蟲魷魚圈蝦蛤等奪人眼球,微辣濃鮮的口味和雪莉桶的甜美結合得也很自然。

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最後再添一碗血鰻粥,酒足飯飽真舒坦!


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