最簡單的醬油醃小黃瓜製作方法，簡單易學，好吃下飯。我買了3斤小黃瓜，一塊錢一斤。
1.清洗：把小黃瓜清洗乾淨，毛刺多的地方我是用牙刷刷乾淨的，控幹水份。
2.醃製：把小黃瓜從中間片開，大的切成小段，然後放兩勺鹽調勻，醃製兩個小時左右。
3晾曬：把小黃瓜均勻放在蒸蓖上，如果太陽好有風，在陽臺上晾曬一天就可以了。
4熬醬汁：鍋裡放點油加熱放入幾個八角一小勺花椒幾個幹辣椒炒出香味，倒上醬油，350克的醬油我用了兩袋，再加入兩大勺白糖燒開，熬五分鐘晾涼備用。
5加佐料：把晾好的小黃瓜放在一個大碗裡，加入適量的大蒜切成片，薑切片，喜歡吃辣的可以放一些辣椒，尖椒也要從中間片開好入味，小米辣可以直接放，最後把晾涼的醬油汁澆在上面就可以啦。
自己醃的小黃瓜吃著乾淨放心，沒有防腐劑，早晚喝粥的時候吃點特有滋味。
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