大家好，我是康康那個吃貨，康康今天和大家分享幾道孩子們愛吃的家常美食，和康康那個吃貨一起來看看吧！
竹筍飯
我家位於東京的23區內，通過觀察四周，我認為周邊已經屬於非常能夠感知大自然的地段了。我家附近就有一片竹林，每年我都讓孩子們在那裡挖竹筍。每人限定挖一個，雖然身處大都市難免受到各種限制，但能夠得到這樣珍貴的體驗，我非常感恩。
孩子們對自己挖出來的竹筍展現出了濃厚的興趣。於是我把剛挖出來的竹筍煮好後交給孩子，讓他們嘗試剝筍皮，做成竹筍飯。孩子們本來就很喜歡有各種食材的菜飯，因此接到這個任務更加開心了。竹筍飯確實是能夠深切感受到春天的一款菜式。
我在這裡將從處理生的竹筍開始介紹，一到春天，市面上會有很多更好吃的水煮竹筍。購買這些煮好的竹筍，跟孩子說“春天的竹筍很好吃噢”,我認為哪怕只是這樣簡單的一句話，也能向孩子們傳達春天的食物的訊息。
這是一個向孩子展示竹筍本來面貌的絕佳機會。試著把孩子擅長的剝筍皮工作交給他們吧。
我建議大人先把竹筍外層最硬的皮剝掉，剩下的交給孩子。告訴孩子“剝到看不到深色的皮為止噢
可能會有孩子剝竹筍後會感覺到手癢，因此家長需要注意。剝完後督促孩子及時仔細洗手。
材料(4人份)：
竹筍2個、淘米適量、紅辣椒1個、米2合、油豆腐1片、高湯360ml、醬油2大勺、味啉1大勺、鹽1小勺
如購買的是現成的水煮竹筍，則從製作方法2開始烹飪。
製作方法：
1. 在筍尖連皮斜切一道口，再從頂部開始縱向往下切1~2cm的口。鍋中放入筍、足量的水和紅辣椒後，開大火煮。待沸騰後轉為小火燜1小時左右，關火連湯汁一起待涼。完全涼透後剝去筍皮，在水中浸泡30分鐘左右。
2. 淘好米後瀝水。把煮好的筍尖部分切成薄片，筍根切成12等份約2~3cm厚的放射形薄片。油豆腐澆上開水去油，切成5mm的塊狀。
3. 把米、筍片、油豆腐塊以及高湯、醬油、味啉、鹽放入土鍋或者電飯鍋中，接下來按照平時的煮飯方式即可。
香醋胡蘿蔔片
我家的孩子們從小就喜歡吃沙拉。大概是因為橙子清爽的香氣和胡蘿蔔的甜味，孩子們一個人就能吃掉一根。
即使是討厭吃胡蘿蔔的孩子，大多數情況下也能嘗試吃生的胡蘿蔔，所以這是我希望媽媽們一定要嘗試一下的菜式。孩子們稍微動手幫個忙，會有“這是我自己做的!”的體驗感，因此不愛吃的蔬菜也會順勢吃下去，我覺得這種情況也不是少數。
材料(4人份)
胡蘿蔔2根(400g)、洋蔥1/4個、橄欖油1大勺、鹽1/4小勺、橙汁1個份、橄欖油2大勺、米醋1又1/2大勺、歐芹碎、鹽各1小勺、胡椒少許
製作方法：
1. 胡蘿蔔用刨刀刨成細長薄片。洋蔥切成細絲。一併放入深盆中，撒上A後拌勻，放置15分鐘左右。
2. 把B倒入盆中再混合均勻。
胡蘿蔔平放在砧板上，孩子們也可操作。訣竅是不要全部讓孩子來，讓他們把方便刨的部分刨好即可。
捲心菜沙拉
從孩子很小的時候，我就把撕捲心菜葉的工作交給他們來做。就算菜葉被撕得亂七八糟，對做菜其實並無大礙，所以我推薦各位媽媽放心安排孩子去做。特別是春天的捲心菜，葉子柔嫩，小朋友撕起來也很方便。
看孩子一邊做一邊對她說“春天的捲心菜真是又嫩又甜呀”。
材料(4人份）：
捲心菜2~3片(200g)、橙子2個、塊狀培根60g、沙拉醬汁少許、橄欖油、米醋各1又1/2大勺、鹽1/2小勺、胡椒少許
製作方法：
1. 捲心菜用手撕成小塊後放入深盆。橙子去皮後剔掉籽，剝出橙肉，分成適合吃的大小。培根切成長約6~7mm的棒狀。
2. 燒熱平底鍋，加入培根用小火慢炒。待油析出，培根表面有焦色時，和鍋中的油一起倒入放捲心菜的深盆中，使味道滲透。
3. 把醬汁的材料和橙肉倒入深盆中，迅速拌勻即可。
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