年夜飯系列：涼拌皮蛋

用料

皮蛋 4顆

黃瓜 1根

生抽 2勺

蒜頭 2粒

小米椒 2根

辣椒油 1茶匙

醋 半勺

鹽/糖 適量

涼拌皮蛋的做法

食材準備；

皮蛋去殼後切成4瓣；

用刀或者用線來分，都可以；

將黃瓜削成薄片，捲成小卷，放在盤子的正中間；

皮蛋整齊的碼在盤中；

準備醬汁：2勺生抽、蒜頭2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、鹽/糖按個人口味調節。

將醬汁淋在皮蛋上面；

一道可口的涼拌皮蛋就完成了。