我不是什麼大廚,只是買不起外面的飯菜,所以自己動手豐衣足食,想吃什麼做什麼,想怎麼做就怎麼做。
我認為做菜、煮飯,跟做人一樣,不能太固執和死板,也無需苛求標準,每個人都可以用自己的方法,自由搭配食材,做出一道自己味覺裡獨一無二的美味。
2/ 我開始自己做飯,應該是從去年來成都之後,一方面是因為想省錢,一方面確實很想念家裡的味道,所以經常動手做做家鄉菜。
現在很多小姑娘們都喜歡做烘焙、西餐這樣精緻美觀的食物,而我偏偏就喜歡重口味的中華美食,就如今天推薦的這道菜——蒜香雞腳
(這不是標準版,是我自己喜歡做法,你可以根據自己的口味改良)
既然是蒜香
當然少不了很多很多蒜
先到超市採購一波
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3/ 需要準備的食材:
其實很簡單啦,雞腳、蒜、小米辣、花椒粉以及基本的調味品
開動吧!So easy
第一步
處理雞腳,把雞腳洗乾淨,剪去指甲,斬斷為兩截,掌心較厚的地方,劃上一刀方便入味
第二步
燒一鍋水,放入雞腳,料酒和薑片,十分鐘後,撈出
這期間可以把蒜、辣椒都切成末這裡推薦大家一個“剁碎神器”,淘寶能買到
蒜瓣丟進去,蓋子側面的拉繩,拉大約30下,揭蓋,歐了
確實很方便吧,如果要純手工剁,估計也得十來分鐘吧
同樣的方法,把小米辣也丟進去剁碎
然後,然後開炒吧~
鍋裡倒入油,放蒜、辣椒、花椒粉
此刻,你應該能聞到陣陣濃香
垂涎欲滴,別急~美味馬上就好
接著放入白糖、醬油等調料
倒入焯好的雞腳,繼續翻炒
雞腳膠質很多,炒的時候一定要勤翻動,不然它們會粘到一塊
大概五六分鐘,就可以出鍋了!
[掩面]成品沒拍好,湊合看看吧,但是真的好吃,做了十隻,一個人一晚上就啃完了
4/ 我是個懶人,做事喜歡簡便辦法,做菜也一樣,既不注重食材,也不注重火候,不喜歡花哨和複雜,只愛用尋常食物,烹出心儀口味。
我也是個普通人,沒嘗過貴死人的高檔菜餚,沒見識世界各地各種味道,只是用心對待每一天的每一餐裡,這些帶給我能量的食物~