原料：雞脯肉、花生米、鹽、老抽、料酒、生粉、辣椒段、姜、蒜、大蔥、胡椒粉、花椒、白糖、香醋、雞粉。
做法步驟：
第1步、準備食材
第2步、雞脯肉切丁，加入生粉，胡椒粉，少許鹽，一茶匙料酒拌勻醃製十分鐘左右
第3步、姜蒜切末，辣椒切段，花椒，大蔥切丁，準備一個小碗倒入小半碗水加入一茶匙半老抽，一茶匙半白糖，三分之一茶匙鹽和少許雞粉，一茶匙香醋調勻備用
第4步、油鍋倒入適量的油下花生米炸熟撈出備用。
第5步、下雞丁滑散，變色撈出備用
第6步、下花椒爆香，下薑末蒜末辣椒一起煸炒出香味。倒入雞丁一起煸炒。倒入準備好的調味汁大火燒開。再加入切好的大蔥。
第7步、少許生粉調成水欠勾欠，倒入炸好的花生米翻炒均勻即可。
第8步、出鍋
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