今天29了，繼續突擊年夜飯，自己動手，豐衣足食啊，大年三十在家人面前炫一把的時候到了。
材料
雞胸肉（其實雞腿肉最好了，不過成本有點高）
花生
白糖
醬油
澱粉
花椒
姜
蒜
大蔥
料酒
鹽
幹辣椒
胡蘿蔔
黃瓜
做法
1、在小碗中放入水，澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，攪拌均勻製成汁。
2、把雞胸肉洗淨控水，切成小丁，再放入水，澱粉，醬油攪拌均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽，姜切沫，蒜切沫，胡蘿蔔，黃瓜切成小塊
３、鍋中放油，中火燒熱，待燒至三成熱時將花生放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出控幹油，備用。
４、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃製好的雞丁放入，爆炒半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出控幹油分。
５、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放進去，用小火抄出香味，隨後放入蔥段、姜沫、蒜沫和雞丁翻炒均勻，最後放入第一步調好的汁，收汁後放入，胡蘿蔔，黃瓜，花生翻炒均勻
一道宮保雞丁就做好了。
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