進入冬季後，天氣漸漸變冷，寒氣逼人，食療養生進補要抓緊了!那麼冬季有哪些養生食譜呢?
一、叉燒排骨
1、排骨用冷水浸泡半小時，中途換4次清水，瀝淨水加入叉燒醬拌勻；用手將醬汁和排骨抓拌均勻
2、用食品袋將拌勻的排骨移入冰箱冷藏過夜；平底鍋內熱1大匙油，倒入醃好的排骨及醬汁
3、加蓋中小火燜約10-15分鐘，中途翻身幾次（在第5分鐘時要多在旁邊看著火，以防湯汁收幹，第10分鐘後開鍋蓋），燒至湯汁濃稠即可。
二、家味宮保雞丁
1、雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃製5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2、將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。
3、鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。
4、放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。
三、魚香肉絲
1、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；
2、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；
3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；
4、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香，將肉絲翻炒均勻；
5、加入事先焯水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；
6、然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
四、糖醋里脊
1、先把裡脊肉清洗乾淨，切成條狀，再把蔥薑蒜切末備用。
2、把切好的肉裹上澱粉，放入油鍋炸制金黃。
3、然後把蔥薑蒜炒香，再加糖、鹽、醋、料酒等翻炒均勻，加入一點澱粉炒至黏稠，倒入裡脊均勻翻炒，起鍋撒上芝麻就可以啦。
冬天寒冷冷落，陰盛陽衰。人體受寒涼氣溫的影響，機體的生理調治功能差，冬天進補最能使身體好。俗話說：“冬令進補，春天打虎”。寒冷的冬季，除了保暖至關重要，科學的食物進補、合理伙食尤其重要。
