目前農村老年人在飲食上常常處於農忙時吃得太“隨意”，農閒時又吃得太講究，忙的時候多勞動少安逸，閒的時時候多吃多睡；或者是中午一個人吃得太隨便，晚上一家人又吃得太講究。
- 1.吃飯一定要講究“細嚼慢嚥”
老年人吃飯一定要細嚼慢嚥，只有食物變得細碎，才更有助於脾胃的消化，食物中的營養成分才更容易吸收；同時可以防止老年人因吞嚥過快，食物誤吸入氣管，以致發生嗆咳或吸入性肺炎甚至窒息。年輕人不可用己的吃飯速度來評判老年人的進餐速度，更不可催促老年人快速進餐。
- 2.如何合理安排一日三餐
俗話說“一日三餐，早上要吃飽、中午要吃好、晚上要吃少”。合理分配三餐在農村老年人中顯得尤為重要。農村老年人體力活動多，特別是農忙季節，可以以三餐為主，酌情增加2~3次用餐。外出勞作時，最好能攜帶獨立包裝的食品，感到餓時吃一些，避免低血糖的發生。每餐最好吃八分飽。老年人的飲食，最忌餓一頓、飽一頓，這樣會給腸道帶來負擔，勢必影響健康。
- 3.進食早餐的時間
吃早餐的最佳時間為起床後的30分鐘內。早餐應以易消化、易吸收的溫熱食品為主。粥是最好的選擇，為了全面營養，可適當增加玉米粉、高粱粉等粗糧。農村老年人起床早，起床後可以先喝一小碗溫開水，清洗腸道，稀釋黏稠的血液，提神醒腦。如需要過早下田勞作，可以先吃點饅頭、包子等含澱粉的食物。
- 4.簡單的老年人日常飲食計算法
《中國老年人膳食指南》建議老年人根據自己緊握的拳頭大小，來掌握每日的進食。老年人每天吃不超過一個拳頭大小的肉、蛋類；吃相當於兩個拳頭大小的主食；保證兩個拳頭大小的豆奶製品；吃不少於五個拳頭大小的蔬菜和水果。此種計算方法簡單、易懂，利於老年人掌握，可在農村老年人中推廣。
- 5.茶、湯、粥——長壽
現下流行吃粗糧有利健康的理念，電視廣告中也不時宣傳食用粗糧的好處，但是醫學專家指出吃粗糧要看誰吃、怎麼吃、什麼時間吃和吃多少。如果方法不得當，吃粗糧可能對人體健康有害。
老年人的胃腸道功能減退，如果食用大量的粗糧對於胃腸是很大的負擔，就好比年輕人提20斤的米和老年人提20斤的米，感覺是不一樣的。同時，農村老年人還要從事田間勞動，身體的消耗也是較大的，如果一直食用粗糧，可能會出現低血糖或營養不良。農村老年人食用粗糧可以選擇在晚上，因為老年人晚上睡覺時間較早；粗糧一星期吃一到兩次比較合適。
