聽說這個菜是山東風味，鮮嫩鹹鮮，色澤黃豔，做了一次就愛上了，太簡單了。
主料：三個雞蛋
配料：小蔥適量
調料：鹽、胡椒粉、香油、澱粉
一、將雞蛋打入碗中用筷子打散，小蔥洗淨切段，澱粉加水攪勻成水澱粉備用。
二、炒鍋上火，加入水適量，如果有雞湯那就用雞湯味道會更棒，水燒開放入鹽、胡椒粉，將水澱粉淋入收汁。
三、開鍋後倒入雞蛋液，不停炒動至炒熟，形狀有點像抓碎的豆腐，特別嫩，起鍋裝盤前淋香油加入小蔥。
注意將雞蛋炒熟立即出鍋，炒時間太長水分從雞蛋中流出，那麼雞蛋的口感會老，裝盤後會流出很多水分k，形狀會很不美觀。
吃了好幾次了感覺很不錯，今天分享給大家，歡迎大家留言評論，我一定會回覆的。
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