听说这个菜是山东风味，鲜嫩咸鲜，色泽黄艳，做了一次就爱上了，太简单了。
主料：三个鸡蛋
配料：小葱适量
调料：盐、胡椒粉、香油、淀粉
一、将鸡蛋打入碗中用筷子打散，小葱洗净切段，淀粉加水搅匀成水淀粉备用。
二、炒锅上火，加入水适量，如果有鸡汤那就用鸡汤味道会更棒，水烧开放入盐、胡椒粉，将水淀粉淋入收汁。
三、开锅后倒入鸡蛋液，不停炒动至炒熟，形状有点像抓碎的豆腐，特别嫩，起锅装盘前淋香油加入小葱。
注意将鸡蛋炒熟立即出锅，炒时间太长水分从鸡蛋中流出，那么鸡蛋的口感会老，装盘后会流出很多水分k，形状会很不美观。
吃了好几次了感觉很不错，今天分享给大家，欢迎大家留言评论，我一定会回复的。
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