經常看到有人點評“最沒用的小家電”，酸奶機總是能榜上有名，實際上自制酸奶真的很容易，而且無糖，無添加劑，味道也相當不錯。我個人做了六年多，每次花五分鐘時間而已。做成的酸奶是這樣的
下面說說怎麼做。
第一，選牛奶，脂肪含量高的做出來味道醇厚，也比較稠。
第二，酸奶機，不用那麼挑剔，加熱保溫那麼簡單的功能，隨便一個國產的就行。
第三，菌種，某寶上找銷量高的一般不會錯，買回來的菌種要冷凍保存，一般放兩年都可以。
第四，關於消毒，不用迷信什麼說明書上的消毒步驟，我都是用買菌包的時候贈送的酸奶機，兩個輪流用，洗乾淨晾乾直接用，根本沒有任何“消毒”程序，實在急用的時候，用紙抽擦乾了也行。
具體步驟：
一是把菌粉撒到奶鍋底，越分散越好
二是倒一包奶攪拌，防止菌粉結塊
只要沒看到有結塊的菌粉漂起來，鍋底也大致沒有就行，攪拌十幾秒就行了
三、倒入全部牛奶，攪拌幾下，放入加好水的外殼。
四、插電，靜待12小時。通常說明書會說10小時，但實踐看12小時更好。
五、12小時後取出奶鍋，放涼，放入冰箱冷藏過夜。
六、第一次吃直接舀出來，剩下的不攪拌放冷藏，再過一天就可以攪拌均勻了。
就這麼簡單。
最後再放一張圖，大家猜猜是什麼？
分享到:
