匠香食足
建議豆豉彩椒炒，做法先爆香姜蒜，之後放入牲子爆炒，出鍋前加入彩椒翻炒均勻出鍋，惹味好吃，快試試吧[微笑]
達達私房菜
做成什麼口味才能得到大多數人的喜愛我不知道，但是我從我吃過的各種口味的蟶子裡面，有一道蟶子的做法讓我久久不能忘卻，好吃到到令人髮指！這道菜是鐵板海鹽蟶子。
吃這道菜是當時去北京的一個石材城拜訪一個福建的老闆時吃的，石材城好多老闆都是福建人，再加上福建人愛吃海鮮，所以那一片好多福建人開的海鮮大排檔。這位老闆帶我去了他常去的一家海鮮館，第一個菜點的就是這道鐵板海鹽蟶子。這道菜上來時，鋪了厚厚一層那種粗顆粒的海鹽，我心想這不得齁死人。吃了一口以後，我的天，這也太美味了吧，裡面的蟶子肉並沒有沾到鹽，蟶肉鮮甜美味！非常的肥美！
後來回家專門買了海鹽和蟶子，試著做了一下，雖然沒有在北京吃的那麼驚豔，但是依舊是我認為最好吃的做法。
在這裡分享給你，你也會愛上它！
第一步：鐵板上鋪上鹽，把蟶子如圖擺放，鋪上蔥姜，中火15-20分鐘。第二步：殼開了撒上蔥花即可
往往最簡單的做法才能體現出食材本來的原味！
小豁食堂
你好，我覺得可以比較適合大眾的話，有幾個做法，可以用來蒸或者爆炒哦
1蒜蓉粉絲蒸生蟶子
蟶子買回來後放入鹽水靜至吐沙。鍋內煮水下入一勺鹽把蟶子焯水至蟶子開殼立刻撈起。準備蒜頭跺成蒜蓉，蔥苗切碎，紅辣椒一個去籽切碎。粉絲一團用溫水浸泡半小時。鍋內下油爆香蒜蓉跟辣椒調入醬油跟鹽調味。準備盤子一個，先放入粉絲，再把蟶子擺放上去，淋上蒜蓉醬，上鍋蒸5分鐘開蓋撒入蔥花即可。
2蒜苗爆炒蟶子
蟶子買回去後吐沙，清洗乾淨備用。準備蒜苗一根切段，紅辣椒一個切絲，姜兩片切絲，蒜頭兩片拍碎。熱鍋下油，放入蒜頭薑絲跟蒜白辣椒爆香，再放入蟶子翻炒蓋上蓋子燜2分鐘至開殼，開蓋淋入醬油鹽撒入蒜段，翻炒均勻即可。快手又鮮甜。
3蟶肉炒韭菜
蟶子買回來吐沙乾淨後，鍋內煮開水加入一勺鹽，放入蟶子焯水至開撈起。把蟶子肉取出來備用。準備韭菜一把，洗乾淨後切段，蒜頭拍碎，熱鍋下油，放入蒜頭爆香後放入蟶子和韭菜一起翻炒均勻調入一勺鹽和醬油，炒均勻了即可出鍋。很鹹香韭鮮味十足。
希望這幾個方法對你有幫助哦
