玉姑娘1122
人的選定是解決餐飲的基本搭建，在餐飲裡面，一方面，創始人的靈魂代表著店鋪的靈魂所在，產品的靈魂所有，另外一方面的人是消費人群的選定，根據，年齡層段，性別，消費水平，愛好等等進行判別，選定好自己的要服務的人群，做好餐飲自身的定位。
貨，無非就是解決供應鏈，出產產品的供應鏈的整合，去到最簡單的一個菜品，菜心的品種哪裡比較好？南方而言，連州菜心因土壤，氣候等原因出產出不一樣的品質，但是這方面我們也會考量物流的時效性和保鮮性問題，同時，餐飲店出產的菜品問題，是否有特色？是否色香味俱全？時效性是否夠快等等原因！
場，餐飲裝修風格獨特的含義，能與菜品有首尾相應的作用，同時要照顧到兒童，老人，女人或者男人的響應需求，我們學習猶太人的思維，要給到客戶有物超所值的感受，產品的出產是理所當然的，但是場景的營造是一項加分項
工具，一方面是現場有沒有一些新穎的遊戲工具，例如之前紅極一時的，按到9999即可免單的遊戲玩法，這種增強與客戶之間交互的玩法是讓客戶在吃飯時提高愉悅性和互動性的，另一方面，是新型互聯網工具的接入，例如點餐小程序，外賣小程序等等，這種讓客戶體驗到點餐原來是很簡單的，不需要服務員長時間蹲守，而服務員的蹲守更會讓客戶營造不好的心理影響。
希望從以上方面能解決所提出來的問題，當然另外還需要考量投入成本，收入預算，運營和推廣等等方面的影響，總而言之，餐飲看似雖小，但是需要考慮的問題是方方面面的，希望有幫助，謝謝
Simplestart
任何的生意要想賺錢，圍繞的只有一個核心就是“顧客”！想把餐飲生意做好，一切的工作都是圍繞這個核心！
一、首先就是顧客分析。當地的口味非常重要，所以要認真分析。這關係到你品牌的定位、菜品的定位、廣告宣傳以及食材的選擇。
二、根據顧客數據分析得到的定位，接下來剩下的工作就是圍繞這個去開展。（溫馨提示一下菜系、菜品、模式等等的決策，必須考慮操作性。比如大眾餐飲的菜品，蒸菜、油炸的產品可以多一些，這樣出品速度快。）
三、個人認為不要迷信什麼廚師，他可能是你的活招牌，也可能經常給你添麻煩，阻礙你的企業發展。其實沒有人能真正說出好吃來。每個人都會有自己愛的某一種口味。菜品只要七十分就可以了，關鍵是持之以恆的保持那個水準。
四、餐飲不管外面人流量如何，會員體系一定要打造好。因為你好不容易千方百計拉了一個顧客進店消費（現在獲客成本越來越高。），結果消費一餐就沒有下文了，太可惜了。假如今天我們拉一個顧客進店是40元，他消費一次那成本就是40元，消費兩次就是20元，消費十次就是4元。所以今天看一個顧客的價值，我們要看這個顧客的終身價值。我們要把他從散客發展成為會員再發展到超級用戶，關係要由沒關係發展到有關係（也是弱關係）再發展到鐵關係。這裡特別強調：打造會員體系不是簡單記錄顧客的姓名電話，而是一個讓顧客反覆多次消費的工具。它包括會員檔案，會員分析系統，會員積分商城以及營銷插件等等。
最後再說道說道，餐飲生意門道非常多，三言兩語表達不完。如果你有心做好它，必須深入細節。服務非常重要，顧客是來消費，菜好不好體會不一定深（只要不是太鹹太淡的基本錯誤），顧客最直接的感受就是服務。所以服務非常重要。
老廖有話說
這個問題太大。在最近的中小微企業調查中發現，套用一句老話格式——成功的企業總是相似，不幸的企業各有各的不幸。在競爭白熱化的今天，很多經營者選用諸多促銷手法，可消費者已經不那麼買賬，更何況即便是有效果那也是一時的。什麼才是最重要的又能長期有效、越做越好的？是真誠！唯有真誠才是法寶！也許有人會說我老套，說我在講空話。其實不然！在調查中，我們發現大多數經營者並沒有從內心中真正尊重顧客，而是不得已而為之。於是即便是搞促銷活動時，心裡想的也是如何“玩”一把，期待著短期行為能夠帶來多大的效益。我認為，越是在社會上普遍存在著不夠真誠的大背景下，越是應該獨樹一幟——真誠地對待每個客戶：不是老想著從“這一個客戶”身上賺多少錢，而是想著如何讓Ta滿意！“賺錢”與“滿意”兩字之差，卻有著天壤之別。這裡，滿意是因，賺錢是果；沒有滿意何以賺錢！我就見過一個服務生，當客人連續三次請求上一碟蒜醬時，他連續三次回答說燒雞本身已經夠鹹，不用蘸蒜醬。後來客人說：是我生病味覺有問題，請多關照！你看，小小一碟蒜醬折射出差距。作為服務業的，要考慮的是每個人的不同需求。說的白點，夠不夠鹹只有客人知道！說的再白一點，我們若能在這樣的時刻送上更多的關懷與服務，恰恰是生意能否興隆的關鍵，不是嗎？謝謝！
聽見長大
餐飲店如何經營怎麼賺錢這個問題！首先是最根本的就是一定要有質量！不要因為生意不好或為了提高利潤而用一些沒有質量保障的調料，地溝油等對人體有害的調味料！因為這些材料好的確實不便宜！
再就是做好市場調查！你的飯店周邊針對的人群是一些什麼樣的人群！是學生居多，還是上班族！還是居民區呢？也就是做好你的市場定位！比如是學生或是上班族！那你就要考慮應該做快餐多一點！因為他們吃飯的時間是固定！所以對快要求的就要多一點！如果是居民區那就要更有品質一些！因為大部分人要不然是好不容易休息兩天或是上了一天班累了吃個飯輕鬆一下！和朋友一起吃飯聊聊天！包括飯店裝修相對也要高級一些！
還有就是自己的飯店一定要有自己的特色！不能千變一律！那樣競爭起來就沒多大優勢了！一定要有一些自己的招牌菜！別人沒有的！還要跟上形式線上這一塊也要做好！這些都做好經營起來基本上就比較有優勢了！有優勢還怕沒有客人嗎？
在這裡大概跟你說了這幾點！有時間這些相里你也可以再細分一下！那樣再坐起來就更完美了！希望這些可以幫到你！
祝大家生活愉快
大星美食888
餐飲店如何經營能賺錢，這個要看你多大規模的餐飲店，不同規模的餐飲店有不同的賺錢方式，小型的有小型的賺錢方式，大型的有大型的賺錢方式。甚至一個早點店都有不同的利潤來源。但是無論如何規模的有幾個是不能變的。
1、成本控制：無論是做什麼規模的店，成本都是任何一個店不可忽視的部分，包括房租成本、人工成本、採購成本、倉儲成本等。如果能把控成本，把成本控制在一個合理的水平，那麼這個店就可以生存下去。解決了生存問題，那麼就可以想如何賺錢了。現在隨著互聯網的發展，成本的控制變得異常簡單了。採購變成利潤的第一道關口，已經不是紙上的東西。可以利用互聯網的工具加以實現了。現在的各種餐飲供應鏈企業，已經把食材和人工、倉儲幫你降到了最低水平。你只需要管控好後廚日常的工作即可。
2、食品安全：食品安全是不容忽視的一個話題，做餐飲一定要保證食品安全，如果昧著良心做些違法的勾當，一旦發現，那麼不但破產的是你的餐飲品牌也是你的個人品牌的破沒。只有做好食品安全問題，那麼你的企業才有立足之本。昨天的315晚會剛剛曝光了很多不良商販生產的“辣條”。危害孩子們的身體，相信隨著發展會讓這些人無立足之地。
3、換位思考：想做好任何一個行業，都要從對方的角度思考這個問題。無論是你的菜品還是口味。雖然說每個人有不同的愛好和自己喜歡的口味，但是一定要做大眾口味的餐飲。因為有了流量你的生意才會好，如果你只做小眾口味的菜品，那麼你的菜品只能適應一少部分人，隨著時間的推移，這部分人會越來越少，嚐鮮只是偶爾行為。
所以想做好一個餐飲，會有多種多樣的方式，但是這幾個問題是做餐飲之前就應該思考的問題。
美宴平臺
福州本地吃貨團
餐飲店如何經營如何賺錢？也就是如何讓你利潤最大化，和利潤掛鉤的無非就是銷售額以及成本，只要銷售額不斷提高，降低成本就能實現利潤最大化。
首先銷售額如何提高？如何提高上座率？這主要和你營銷有關係，從如何將客人引進來到客人對你店的認知這一過程叫做營銷，營銷可以通過位置，菜品價格口味種類，促銷，服務上面下功夫。開店時位置一定要好，哪怕房租貴點也要選人流量多消費能力高的地方（本人餐飲店位置差，想盡方法沒啥效果），其次口味味道要好，最好價格實惠，開店還要有特色，每逢佳節促銷打折，辦會員，服務也要跟的上，就像海底撈他主要靠服務才發展現在這麼大。
如何降低成本，成本主要包括人工成本，原材料成本，水電，設備損耗以及其他費用，這裡最容易控制的就是原材料成本，減少原材料的浪費，以及原材料的保質期，水電也能節約，設備也要勤加愛護，這樣才能有效節約成本，從而使利潤最大化，才能經營賺到錢。我是開火鍋店的，我把我的心得分享出來，希望能夠幫助你們
火鍋小陳
引導顧客消費
大量研究數據表明，大部分消費者對於自己的購買行為絕大多數都是被動的，沒有意識的。
1、產品展示
利用小黑板展示出主推產品，幫助顧客選擇這個小黑板看到的產品要有特色，能引起顧客購買的慾望。比如標明“今日爆款”。利用跟風心理幫助顧客做出抉擇。
成都匠作天成餐飲
店鋪經營，你首先得考慮好，你要選擇什麼項目，然後再根據創業項目一站式解決這個項目所需要的問題。重慶美味學院專注餐飲培訓30餘年，一直是這個行業的佼佼者，選擇美味學院，不僅可以學到專業的烹飪技術，還可以得到創業，開店整套的創業輔導，幫助你成功開店當老闆。
重慶美味學院
我目前經營餐飲，如果有什麼想問的，可以加我微信哦，18931218603！
