玉姑娘1122
人的选定是解决餐饮的基本搭建，在餐饮里面，一方面，创始人的灵魂代表着店铺的灵魂所在，产品的灵魂所有，另外一方面的人是消费人群的选定，根据，年龄层段，性别，消费水平，爱好等等进行判别，选定好自己的要服务的人群，做好餐饮自身的定位。
货，无非就是解决供应链，出产产品的供应链的整合，去到最简单的一个菜品，菜心的品种哪里比较好？南方而言，连州菜心因土壤，气候等原因出产出不一样的品质，但是这方面我们也会考量物流的时效性和保鲜性问题，同时，餐饮店出产的菜品问题，是否有特色？是否色香味俱全？时效性是否够快等等原因！
场，餐饮装修风格独特的含义，能与菜品有首尾相应的作用，同时要照顾到儿童，老人，女人或者男人的响应需求，我们学习犹太人的思维，要给到客户有物超所值的感受，产品的出产是理所当然的，但是场景的营造是一项加分项
工具，一方面是现场有没有一些新颖的游戏工具，例如之前红极一时的，按到9999即可免单的游戏玩法，这种增强与客户之间交互的玩法是让客户在吃饭时提高愉悦性和互动性的，另一方面，是新型互联网工具的接入，例如点餐小程序，外卖小程序等等，这种让客户体验到点餐原来是很简单的，不需要服务员长时间蹲守，而服务员的蹲守更会让客户营造不好的心理影响。
希望从以上方面能解决所提出来的问题，当然另外还需要考量投入成本，收入预算，运营和推广等等方面的影响，总而言之，餐饮看似虽小，但是需要考虑的问题是方方面面的，希望有帮助，谢谢
Simplestart
任何的生意要想赚钱，围绕的只有一个核心就是“顾客”！想把餐饮生意做好，一切的工作都是围绕这个核心！
一、首先就是顾客分析。当地的口味非常重要，所以要认真分析。这关系到你品牌的定位、菜品的定位、广告宣传以及食材的选择。
二、根据顾客数据分析得到的定位，接下来剩下的工作就是围绕这个去开展。（温馨提示一下菜系、菜品、模式等等的决策，必须考虑操作性。比如大众餐饮的菜品，蒸菜、油炸的产品可以多一些，这样出品速度快。）
三、个人认为不要迷信什么厨师，他可能是你的活招牌，也可能经常给你添麻烦，阻碍你的企业发展。其实没有人能真正说出好吃来。每个人都会有自己爱的某一种口味。菜品只要七十分就可以了，关键是持之以恒的保持那个水准。
四、餐饮不管外面人流量如何，会员体系一定要打造好。因为你好不容易千方百计拉了一个顾客进店消费（现在获客成本越来越高。），结果消费一餐就没有下文了，太可惜了。假如今天我们拉一个顾客进店是40元，他消费一次那成本就是40元，消费两次就是20元，消费十次就是4元。所以今天看一个顾客的价值，我们要看这个顾客的终身价值。我们要把他从散客发展成为会员再发展到超级用户，关系要由没关系发展到有关系（也是弱关系）再发展到铁关系。这里特别强调：打造会员体系不是简单记录顾客的姓名电话，而是一个让顾客反复多次消费的工具。它包括会员档案，会员分析系统，会员积分商城以及营销插件等等。
最后再说道说道，餐饮生意门道非常多，三言两语表达不完。如果你有心做好它，必须深入细节。服务非常重要，顾客是来消费，菜好不好体会不一定深（只要不是太咸太淡的基本错误），顾客最直接的感受就是服务。所以服务非常重要。
老廖有话说
这个问题太大。在最近的中小微企业调查中发现，套用一句老话格式——成功的企业总是相似，不幸的企业各有各的不幸。在竞争白热化的今天，很多经营者选用诸多促销手法，可消费者已经不那么买账，更何况即便是有效果那也是一时的。什么才是最重要的又能长期有效、越做越好的？是真诚！唯有真诚才是法宝！也许有人会说我老套，说我在讲空话。其实不然！在调查中，我们发现大多数经营者并没有从内心中真正尊重顾客，而是不得已而为之。于是即便是搞促销活动时，心里想的也是如何“玩”一把，期待着短期行为能够带来多大的效益。我认为，越是在社会上普遍存在着不够真诚的大背景下，越是应该独树一帜——真诚地对待每个客户：不是老想着从“这一个客户”身上赚多少钱，而是想着如何让Ta满意！“赚钱”与“满意”两字之差，却有着天壤之别。这里，满意是因，赚钱是果；没有满意何以赚钱！我就见过一个服务生，当客人连续三次请求上一碟蒜酱时，他连续三次回答说烧鸡本身已经够咸，不用蘸蒜酱。后来客人说：是我生病味觉有问题，请多关照！你看，小小一碟蒜酱折射出差距。作为服务业的，要考虑的是每个人的不同需求。说的白点，够不够咸只有客人知道！说的再白一点，我们若能在这样的时刻送上更多的关怀与服务，恰恰是生意能否兴隆的关键，不是吗？谢谢！
听见长大
餐饮店如何经营怎么赚钱这个问题！首先是最根本的就是一定要有质量！不要因为生意不好或为了提高利润而用一些没有质量保障的调料，地沟油等对人体有害的调味料！因为这些材料好的确实不便宜！
再就是做好市场调查！你的饭店周边针对的人群是一些什么样的人群！是学生居多，还是上班族！还是居民区呢？也就是做好你的市场定位！比如是学生或是上班族！那你就要考虑应该做快餐多一点！因为他们吃饭的时间是固定！所以对快要求的就要多一点！如果是居民区那就要更有品质一些！因为大部分人要不然是好不容易休息两天或是上了一天班累了吃个饭轻松一下！和朋友一起吃饭聊聊天！包括饭店装修相对也要高级一些！
还有就是自己的饭店一定要有自己的特色！不能千变一律！那样竞争起来就没多大优势了！一定要有一些自己的招牌菜！别人没有的！还要跟上形式线上这一块也要做好！这些都做好经营起来基本上就比较有优势了！有优势还怕没有客人吗？
在这里大概跟你说了这几点！有时间这些相里你也可以再细分一下！那样再坐起来就更完美了！希望这些可以帮到你！
祝大家生活愉快
大星美食888
餐饮店如何经营能赚钱，这个要看你多大规模的餐饮店，不同规模的餐饮店有不同的赚钱方式，小型的有小型的赚钱方式，大型的有大型的赚钱方式。甚至一个早点店都有不同的利润来源。但是无论如何规模的有几个是不能变的。
1、成本控制：无论是做什么规模的店，成本都是任何一个店不可忽视的部分，包括房租成本、人工成本、采购成本、仓储成本等。如果能把控成本，把成本控制在一个合理的水平，那么这个店就可以生存下去。解决了生存问题，那么就可以想如何赚钱了。现在随着互联网的发展，成本的控制变得异常简单了。采购变成利润的第一道关口，已经不是纸上的东西。可以利用互联网的工具加以实现了。现在的各种餐饮供应链企业，已经把食材和人工、仓储帮你降到了最低水平。你只需要管控好后厨日常的工作即可。
2、食品安全：食品安全是不容忽视的一个话题，做餐饮一定要保证食品安全，如果昧着良心做些违法的勾当，一旦发现，那么不但破产的是你的餐饮品牌也是你的个人品牌的破没。只有做好食品安全问题，那么你的企业才有立足之本。昨天的315晚会刚刚曝光了很多不良商贩生产的“辣条”。危害孩子们的身体，相信随着发展会让这些人无立足之地。
3、换位思考：想做好任何一个行业，都要从对方的角度思考这个问题。无论是你的菜品还是口味。虽然说每个人有不同的爱好和自己喜欢的口味，但是一定要做大众口味的餐饮。因为有了流量你的生意才会好，如果你只做小众口味的菜品，那么你的菜品只能适应一少部分人，随着时间的推移，这部分人会越来越少，尝鲜只是偶尔行为。
所以想做好一个餐饮，会有多种多样的方式，但是这几个问题是做餐饮之前就应该思考的问题。
美宴平台
福州本地吃货团
餐饮店如何经营如何赚钱？也就是如何让你利润最大化，和利润挂钩的无非就是销售额以及成本，只要销售额不断提高，降低成本就能实现利润最大化。
首先销售额如何提高？如何提高上座率？这主要和你营销有关系，从如何将客人引进来到客人对你店的认知这一过程叫做营销，营销可以通过位置，菜品价格口味种类，促销，服务上面下功夫。开店时位置一定要好，哪怕房租贵点也要选人流量多消费能力高的地方（本人餐饮店位置差，想尽方法没啥效果），其次口味味道要好，最好价格实惠，开店还要有特色，每逢佳节促销打折，办会员，服务也要跟的上，就像海底捞他主要靠服务才发展现在这么大。
如何降低成本，成本主要包括人工成本，原材料成本，水电，设备损耗以及其他费用，这里最容易控制的就是原材料成本，减少原材料的浪费，以及原材料的保质期，水电也能节约，设备也要勤加爱护，这样才能有效节约成本，从而使利润最大化，才能经营赚到钱。我是开火锅店的，我把我的心得分享出来，希望能够帮助你们
火锅小陈
引导顾客消费
大量研究数据表明，大部分消费者对于自己的购买行为绝大多数都是被动的，没有意识的。
1、产品展示
利用小黑板展示出主推产品，帮助顾客选择这个小黑板看到的产品要有特色，能引起顾客购买的欲望。比如标明“今日爆款”。利用跟风心理帮助顾客做出抉择。
成都匠作天成餐饮
店铺经营，你首先得考虑好，你要选择什么项目，然后再根据创业项目一站式解决这个项目所需要的问题。重庆美味学院专注餐饮培训30余年，一直是这个行业的佼佼者，选择美味学院，不仅可以学到专业的烹饪技术，还可以得到创业，开店整套的创业辅导，帮助你成功开店当老板。
重庆美味学院
我目前经营餐饮，如果有什么想问的，可以加我微信哦，18931218603！
