緣來我們牽手
小麵館就是店鋪面積小營業員也不多，一般老闆考慮成本選擇了不是很旺的商業地帶，產品質量和味道還行的情況下，回頭客也穩定，但是往往很難提高營業額。
因為店鋪的所在位置人流不多，都是相對固定的周邊小區住宅的消費者，一部分人在家裡煮飯了，在外面消費的少。有一部分回頭客就是經常在外面消費的，所以這類客人相對固定，但沒有增加新的客人，生意就很難提高營業額。
建議重新選址，選擇人流量大的成熟商圈或者流動人口多的住宅小區，味道和服務都好的話，只要定價合理，生意會越做越好的。
中國粵菜美食點評管家
這個問題分四方面回答您，希望對您有幫助。
1.房租、人工、消耗等方面的硬性開支，看看能不能縮減。認真核算出每日日常運營成本。看看有什麼可改進的。
2.提供些滷蛋、燒餅、小份涼菜、汽水。讓客單價儘量提高。
3.口味上請顧客多提意見，儘量多出幾種面。比如牛肉、肥腸、番茄雞蛋。或者加一些蓋飯、包子。滿足客人的差異化需求。
4.店面佈置考慮換個風格，或者加一款怪味面。自己拍拍抖音什麼的，把店做成網紅店，就會讓人們忽略掉口味上的不足。或者定期推出吃麵送蛋一類的小活動。贏得更多顧客的人，增加顧客的回頭率。
廚娘小寧
您好，我也是開面館的，我覺得您可以找找以下幾個原因。1，首先您店的口味是得到肯定的，回頭客多。但是營業額上不去。那會不會是您店裡單價低？試試上一些跟麵館搭配的小菜，提高一下客單價。2，新客少，您可以適當搞一些活動，比如說三人行，一人免單，或者是滿多少元反幾塊錢的券。如果固定客戶比較多，您也可以試試辦充值卡之類的。3，您可以找一些您當地的網絡推手，讓他們給您推廣
穎邦邦
你說的這種情況只有兩種原因；
第一，餐位少（客人坐滿了，想多賣錢，沒地兒了）
第二，沒有菜品或菜品上（單純只賣面，客人再多，營業額也難有大的提高）
望都大碗麵二店
營業額和房租，人工，毛利相關，比如營業額1萬毛利20和營業額5000毛利45，還是有區別的！只要要生意穩定就好，提高營業額加一點滷蛋，煎蛋，特色小吃，辣子雞，牛肉絲之類的就可以，不要盲目去追求營業額！
世界火鍋食材
一樣的問題，總找不出原因
平凡一生22424
市場飽和了 以前你賣2手衣服都有人搶著買 現在大品牌都賣不動
鵬
增加一點麵食小吃或滷蛋，滷菜，拉動消費人群客單價，營業額就會上去！
火四爺烤鋪總部
那就是成本核算不準確，定價可能偏低。
