有的朋友担心说，喝啤酒会导致“啤酒肚”的出现。但德国弗莱堡医学院的科尔教授指出，比较一下啤酒、葡萄酒、香槟酒的卡路里（热量）含量可以看出，啤酒的卡路里含量是最小的。实际上把喝啤酒与发胖联系在一起是没有道理的。
啤酒可以产生较高的热值，这主要来源于酒精成分和其它浸出物营养成分。啤酒中并不含有使人体发胖的高脂肪，所以喝啤酒本身不会使人发胖。但值得提及的是啤酒具有促进人体内胃液分泌作用，能够增加食欲，加上喝酒时，吃上含有高热量的菜肴，增加脂肪等吸收，那就难说了。所以不加节制地暴饮暴食才是致使人体发胖的真正原因。
科研人员还指出，适量喝啤酒是不会使体重增加的，而且还可能减轻体重，因为酒精是可以促进脂肪燃烧的。此外，啤酒能促进脂肪和糖类的燃烧作用。啤酒还能影响血凝固现象和血压。
例如，啤酒能使血液中的低密脂蛋白胆固醇(ldl)含量降低，这对那些从事体育锻炼又能合理膳食的人来说是可以起到积极作用的。因此科学证明每日适度引用啤酒对人体健康是有益的。
实际上，啤酒是介于酒与清凉饮料之间而广为饮用的嗜好品。随着人们生活水平的不断提高，饮用啤酒已经从消夏饮料转入不受季节限制的常年消费的健康饮料了。
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