從北向北
地域、溫差、地理位置、四季氣候皆為南北飲食不同產生的原因，南方四季皆春，蔬菜多，北方四季明顯，喜肉食的居多，從養生看，南方喜食湯水，北方更善煎炒，北方人喝酒豪橫，多以白、啤酒為主，南方則多以紅、黃酒佐餐。
南方多種植小麥，所以主食以麵食為主，北方多種植水稻，主食則以大米為主，南方四季不明顯，滋味多以清淡為主，北方四季明顯，則口味略重。
南方經濟發達程度多於北方，人員複雜，所以菜式亦較為複雜，如北京、上海等大都市，全國美食幾乎都能嚐到。
北方多為內陸城市，冬季又較為嚴寒，則食肉、口味也略重，這是受自然條件的影響。北方人喜歡大口喝酒，大塊吃肉，飲食習慣導致腸胃也略顯粗糙，不如南方人精緻細膩，食物皆為小塊，上菜皆用小碟。
北方乾燥，南方潮溼，所以以辣祛溼，成都、重慶的菜品多為香辣、辛辣等為主，這也是受自然條件的影響。南方人精緻體現在喝湯上，南方喝湯是為了養生，北方則用於取暖。
南甜北鹹，甘蔗長在南方，四季都有，北方四季分明，食材為了保管好，就要重口味來進行調味，此為地域差異，所以為：有什麼吃什麼，種什麼吃什麼。靠山吃山，靠水吃水。
阿禾1976
大家好！我是重慶發哥！ 因為中國分南方和北方；比如菜系南方和北方的飲食習慣就有所不同，從平常主食上看，南方人愛米飯，北方人愛麵條。東北雖然是是大米生產基地，但是有趣的是東北大米，他們自己不喜歡吃，反而賣到外地，這種程度上已經有了影響南北方的飲食差距了，對面條而言，米飯可以和很多菜餚搭配，因此在配菜的豐富程度以及飲食文化上，南方都更有搭配的優勢。也因為食物豐富度的差異；
1我國有幾大菜系比如：川菜、魯菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜等。其中，除了魯菜是北方的一個大菜系，其餘均為南方菜系。這種差異就已經體現出來南方和北方的飲食豐富區別了
2.飲食方式
除了菜系種類不同，南北方人飲食的方式也有所不同的。就單從喝湯來說，南方人喝的湯是作為一個菜上桌的，如福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，其煲湯很有名氣。在中國南方有些省份，人們飯前飯後是一定要喝湯的，彷彿像是一種特定的程序一樣，走完程序後才算是吃完了一整頓飯。反觀北方人呢，一年四季，早晚都要喝湯，不像南方一樣作為一種菜上桌
3.飲酒文化
我國酒文化不僅豐富，而且還存在差異，就單從南北方的喝酒習慣而言。北方人豪爽，喜歡大口大口喝，大口吃菜，儼然一副大俠氣質，特別是中國山東、東北等地的人酒量比較大，出了名的能喝。南方人則喜歡慢慢品酌。儘管這樣，但中國白酒的主要產地還是在南方，如有名的貴州茅臺、四川五糧液等。，冬天北方人更喜歡喝白酒，而南方喜喝黃酒，比如紹興女兒紅等；
4.烹調、口味
南方和北方在飲食習慣各有不同。。比如稀飯，北方是小米粥、大米粥，加入紅薯等，南方人，放的東西就比較複雜，比如火腿大棗等諸多的多種食材。南方人比較喜歡甜食。，北方人喜歡稍微鹹點的東西。。南方吃菜喜歡分開一個一個炒北方則喜歡搭配在一起一塊炒。
熊熊美食分享
為什麼同是中國人各地方的口味差異那麼大？
首先我覺得受地域的影響！中國的橫向版圖，東西距離非常廣闊。氣溫，氣候也不一樣。
由於氣溫氣候，降雨量的不同，每個地方種植的農作物也不同。有句俗語叫做，靠山吃山靠水吃水。所以形成了各個地方獨特的口味。
舉個簡單的例子，南方以水稻為主，北方以小麥為主。這在主食上來說就形成了南北差異的不同。南方以米飯為主食，北方以麵條為主食。
但隨著現在的互聯網的日漸發達，交通運輸的飛速發展。在食材上已經沒有差異了。在以前，南方的蔬菜尤其是水果，由於保鮮技術不完善。像荔枝，芒果，這樣不易儲存，容易腐敗的水果，就很難在北方吃到。
而現在，網絡上可以隨便買到任何地方，任何時候的水果蔬菜和食材。所以，在食材上已經不存在差異了。
那麼人的飲食習慣個口味是從很小的時候就已經形成的。雖然現在很多人的口味已經變得同化，南方人也開始接受和喜歡川菜，北方人也開始習慣和接受南方比較清淡的湯品。
這種口味上的差異，在將來應該是會越來越小，而在這基礎上變得非常的豐富，多元化。
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