创业？小生意？外卖行业好不好做？亲身经历告诉你
每个人都希望自己可以成就一番事业。18年7月份辞去了原本设计的工作，亦然加入创业大军的团队。
我选择的是餐饮行业，在广州开一家属于自己的外卖店，跟很多小白一样，觉得餐饮起步低，利润高回收快，做过才知道其实餐饮的成本，失败率才是最高的。人工，时间，材料随便一样都可以是压垮你的稻草。
之所以选择外卖行业，是因为身边有活例子，有朋友自己做的不错，而且收入可观（16-17年外卖行业在产品的基础上稍微会点运营就很容易做起来）
一开始是选择门店加外卖的形式的，初选品类是饭类，打算做炒饭（后来经过实践证明，做外卖选择饭类销量不会太差，至少在我那个位置是）
考虑门面还有地段装修，开一间预算去到30万左右，如果加盟品牌的话，那就差不多要40万了（对餐饮小白而言，负责任的品牌商可以是一块很好的敲门砖，可以迅速融入这个市场，但今年来看的现在几乎都是割韭菜）
40万超出原有的预期，考虑到后面刚开店还要1，2个月左右的空档期，也是需要资金维持的。多方考虑最后选择单以外卖形式，谈了几家品牌最后选择做炸鸡汉堡小食（可能我就是个垃圾，所以很喜欢吃垃圾食品，最后选择做垃圾食品哈哈哈）
选的地段个人觉得还可以，学校办公楼多，人流也不错，店面靠近市场，22平，月租4500，水6电1.6，顶手5万（别问我问什么这么贵，因为它商圈就是这个价，便宜一点的流量不是一个水平线的）
本来换小类目低预算13万，最后店搞下来加上杂七杂杂八的也用了20万左右，18年11月28日正式投入营业，营业之前也面临一个大问题，就是招工。
招工完全就是碰运气，好不好一回事，店都快开了人还没齐，你急啊，你只能借助各大招聘平台去发布招聘信息
注意，在平台投简历找工作是不要钱的，但是，你招工是需要收费的，恶心的是，只能按年收。你没办法，软磨硬泡还是花了4000多。
不做不知道，一做吓一跳，MT我的抽点是21个点，最低是扣5.5（如果单价抽完点高于5.5，按抽点扣，如果低于5.5，按5.5扣）
打个比方，你做活动，一单单值才10块钱左右，扣完钱，你到手差不多4.5，而且你做活动本身就是亏本的，你单值低，你只能血亏，可怕的是，你的日常单量，大多靠这种单维持。
听说现在去到26个点，什么概念，你10万的营业额，听清楚，就单纯的营业额，至少2W6给MT，小产品利润空间都被吃死了，单独这一条，你还觉得外卖好做吗？
开店赶上年底，运营好说好歹跟朋友有所研究，1个月之后单量稳定在一天200单左右，月营业额11万（11万已经是扣了MT抽成的）那时候真的很开心，总觉得自己仿佛离成功了一步
现实是残酷的，刚好一个多月就过年了，那段时间清算了一下，赚了不到6000块，人工加上自己4个人，分早晚2个班，2人一个班，早上9点半到凌晨2点（自己是从早跟到晚的）
投入这么多收入还没有打工的高，但是那一刻是心情澎湃的，盲目的希望带给人的力量真是太可怕了，如果叫我把这么多精力放在原来工作上，是不可能的
开年初7我就开工，年后回来员工辞职了，人手不够。找不到工，2个人只能维持一班，还是没有休息一直跟着我
外卖的曝光开店时长也有影响，就好像你跑马拉松，一样的速度，你跑4个钟，别人跑5个钟，肯定比你远，所以在能力有限的范围我也是尽可能的延长开店时长，没有人手一个班再长也比不上人家。
开年一回来，新生的外卖商家爆发，很多店走的都是最低端的策略，就是打价格战免配送，为了维持正常运营，你也只能做相应的活动
免配送是直接伤害（就像淘宝包邮一样），免配送跟不免配送一天的单量差可以去到60+,保量你只能跟，免配送我成本一单要多付出2块，300单一天就是600，一个月就是1W8的利润啊，1W8都可以赶上多少毕业生半年的工资。
慢慢稳定了，到了5月份，我一天的单量300+，每天扣完抽点的营业额达到5000+，月营业额16W+,如果一年下来，年流水达到接近200w,碾压多少小项目公司
我单独列出这些数据是不是感觉很惊人，你会不会觉得我像在放屁，这样还说赚不到钱，月流水16万净利不到1万，是的，没骗你，真实数据。
现实就是这么残酷，你一天300+你的框架也大，成本自然也高，开过店之后看很多人其实很心酸的，真的只是表面风光。
每天店门口都被骑手小哥围满，连市场的保洁大叔每次见到我都说“小弟，生意好啊”，确实好啊，除了保持微笑我还能做什么。
真正的冰点在8月份，赢来7月中的暑假假期，因为我的客流主来源于学生跟办公人群，单量一下子少了3分之一，销量排名一下子掉下来，一掉单量就开始下滑，虽然每天也有100来单，可是连基础的开支都不到啊
8月份除去所有开支，亏了2万多，9月份材料价格上涨，在上涨之前因为有消息囤了1W多的原料，发现假期结束又开始价格苦战，单量虽有提升，但是却跟不上成本的提高，发现根本不适合打持久战，兵败如山倒，果断收手，10月份转店。
之前投入的20万，多数加盟，装修，材料，进场这些固定支出，本身1年了自己也要开销，杂七杂八下来总亏了22万左右，一夜回到解放前。失败告终
总结了自身失败的原因
最根本的还是缺失社会经验，外行焉知水深水浅，太过急于求成，多数创业者都是盲目自信，底盲目自信说到底都是需要教学费的
其实大多数时候，我们了解之后反过来想一下（典型的事后诸葛亮哈哈哈），就可以避免作出错误的选择，打个比方如果了解过外卖这个市场，不说做到品类第一，一个月净利1万已经属于区域中上水平。
投资20万，一个月1万，日常开支节省一点，也要2左右年才可以回本，问问自己，哪来的自信可以保证2年可以稳稳不变动吗？退一万步来说即使稳稳的，花2年时间才回本，没有百分百把握之前，好好工作2年提升的待遇它不香吗？
人呐，总是喜欢昙花一现。
外卖行业的变动太快了，真正赚钱的现在也难赚了，竞争一大就平均了，平台抽点还高，跟不上变化分分钟就完蛋了。
如果你现在有稳定的工作想贸然创业，还是再多了解一下，创业不易，有可能跌的比起点还低，人生又有多少年可以霍霍。虽说帮不上什么忙，但我把自己的经历分享出来可以作为一份参考。慎重慎重，再慎重，玩的就是心跳。
真实分享，码字不易，随手一赞，祝健康平安顺，事业红火火
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