白灼蝦
1、先把蔥薑蒜，小米辣切好備用，蝦處理好，我是直接把蝦頭揪掉了，順便把蝦線扯出來，自己吃，也不用太講究美觀了。
2、鍋內倒水，等水開之後，加入料酒，薑片，然後再放蝦，等蝦變紅之後，就可以撈出來過一下冰水，蝦肉會更加緊實。
3、鍋內倒一點油，開小火，把小米辣，薑末炒出香味，再加入香蔥和蒜末，另外加入適量生抽，白糖，少量香醋，依據個人口味加入食鹽，最後加入2小勺清水，把料汁煮開後就可以出鍋。
焦溜豆腐
豆腐半塊，西藍花半個，胡蘿蔔半根，蔥絲適量、薑片適量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米澱粉少許、水1小勺、食用油適量
做法:
1.豆腐切塊，姜、蒜切片，蔥切絲，胡蘿蔔切菱形片，西蘭花掰成小朵
2.燒一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中，等水煮開後撈出豆腐瀝水備用，胡蘿蔔和西蘭花也焯水1分鐘左右，撈出用涼水拔一下備用。
3.盤子裡放玉米澱粉，把豆腐均勻裹上一層乾粉，油鍋做熱到6成熱，放入豆腐煎到四面金黃,撈出瀝油備用。
4.生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調味汁。
5.鍋中放油，爆香蔥絲、薑片、蒜片，放入豆腐、胡蘿蔔、西蘭花翻炒，倒入調味汁，再放些水澱粉，翻炒到豆腐上包裹調味汁即可關火出鍋。
金湯娃娃菜龍利魚
原料：龍利魚，娃娃菜，南瓜。
製作方法：1.準備好材料，將南瓜切成小塊兒，加少許水，放入微波爐中高火打上三分鐘。
2.將南瓜煮熟，將南瓜用電動攪拌器攪打成泥，龍利魚加入適量的鹽，澱粉，料酒和姜等調味料，加入半個蛋清，拌勻後醃製幾分鐘。
3.燒鍋放入少許酒，將南瓜泥入鍋煸炒，翻炒兩下後加入水燉煮兩分鐘，下豬娃娃菜入鍋煮，加入鹽和胡椒粉調味兒，將醃製好的龍利魚一片一片的加入進去，煮至魚片變白後再煮一分鐘，裝入大缽中表面撒上枸杞即可。
筍滷牛肉
1、食材所需:熟牛肉一小塊，原汁脆筍250g一包，辣椒兩根
2、清水兩碗倒入湯鍋，加入辣椒段、食鹽、味精、老抽、料酒，雞粉一小茶匙，煮沸即可
3、倒入原汁脆筍和熟牛肉，先中火煮沸兩分鐘，然後切換成小火慢煮五分鐘，煮完打開鍋蓋，中高火收汁
4、撒上蔥花，完美收關。
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