清蒸鱸魚
材料：鱸魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油、油適量。
做法
1.鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗乾淨，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，薑切片。
2.把料酒和鹽混合後均勻的塗抹在魚身上，盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上放蔥花和薑片。
3.鍋中燒開水，放入魚蒸8-10分鐘，關火後再虛蒸3-5分鐘。將盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上。
4.鍋中燒熱油，澆倒在魚身上，再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點水燒開後淋在魚身上即可。
青椒燒脆骨
食材： 豬肉（軟骨粒）、青紅椒、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先將豬脆骨清洗乾淨、焯水之後加料酒，黑胡椒粉，少許鹽醃製10分鐘，去除肉的腥味；蒜切片；青紅椒洗淨切小塊；
2、將醃製好的肉放入鍋中加清水，開大火，水開後轉至中火，煮10分鐘，肉基本熟後將肉取出備用；
3、將煮好的肉放涼，然後切成厚度適中的肉片，保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間；
香菇燜豆腐
食材：豆腐300克、瘦豬肉50克、香菇8朵、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
1、豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色。
2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。
3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。
4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。
5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
糖不甩
材料：糯米粉100克、水適量、熟花生米20克左右、紅糖2勺、水2勺
做法
1、糯米粉中加適量的水，揉成光滑麵糰，宜幹不宜溼，醒十多分鐘。
2、花生米擀爛。
3、把糯米糰揉成若干個小麵糰，比平時的包餡湯圓小一兩圈，搓小些更好吃些。
4、水煮開後，把糯米糰子煮至浮起來，撈出來過冷水後備用。
5、鍋中放紅糖和水，煮2分鐘左右，成紅糖漿。
6、放入糯米糰子，晃盪小鍋。
7、再小火煮1、2分鐘就好。翻出來，撒上花生碎即可。
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
