今年的春節，因為疫情的關係，假期都比較長，而且要少出門，我們都選擇了宅在各自的家裡面，雖然每天都宅著，但是一日三餐還是要吃的，春節期間存儲的大魚大肉也吃的差不多了。還有很多人沒有上班也沒了收入，所以，一日三餐要算計著做，能省就省點，度過這個時期。分享不用放肉的家常菜，這些家常菜用的食材價格不貴，但是營養也是很豐富的，經濟實惠、省錢又營養，做法也簡單省事，都是家常做法，你也做給家人吃吧，下面一起看看這美味佳餚的做法
【油潑幹豆腐】所需材料：幹豆腐400克、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量
1.準備好所需材料，香菜洗淨，幹豆腐最好選用東北產的幹豆腐，勁道，不易碎。
2.把幹豆腐切成韭菜葉寬的條。
3.蔥切蔥絲，姜和大蒜切末，香菜切小段，幹辣椒順長對半切開，辣椒籽不要。
4.鍋內加入水燒開，下入幹豆腐條焯水，水開後煮1-2分鐘，將幹豆腐撈出，瀝水待用。幹豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.鍋內加入少許油燒熱，下入薑末和蒜末爆香。
6.下入幹豆腐，淋入一碗水，再加入生抽，雞精，鹽，燒開，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火。
7.將幹豆腐倒入到深一些的盤子內，將蔥絲放在幹豆腐上，再把幹辣椒段，放在蔥絲上，盤子裡撒上香菜段。
8.鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒和蔥絲上即可，一道色香味俱全的菜餚就做好了。
下次見啦~❤❤❤
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