遊覽了蓬安的大深南海，肚子開始咕咕叫，朋友說已經在蓬安了，聽說河舒豆腐很出名，美景配美食豈不美哉！
直接點了三個豆腐菜，也沒有問叫什麼名字，其實名字並不重要，色、香、味最重要。煎豆腐，色澤金黃，有豆香，有焦香，外硬裡軟，輔以醬汁。油燜豆腐，老闆娘上菜時還囑咐，請慢慢品嚐這道菜，一入口才知道，那個燙啊！就像過年做了糖肉樣，看著不冒煙，吃在嘴裡燙得不知吐還是吞。醪糟香豆腐，初看像嫩嫩的荷包蛋一個個排在盤裡，淡淡的黃色，盤底是醪糟的白色，幾粒枸杞的紅色很顯眼，時而飄來醪糟的酒香，味道里是酸裡帶著甜，甜裡帶著酒，淡淡的很是清爽。
"河舒豆腐"產於四川省南充市蓬安縣河舒鎮。相傳清順治年間就有了名氣。光是豆腐一樣竟有80幾個花樣品種:什麼爛肉豆腐、麻辣豆腐、魚香豆腐、雪花豆腐、熊掌豆腐、啤酒豆腐、酸菜豆腐、青椒豆腐、桂花豆腐、糖醋雞塊豆腐，更為奇特的還有我們聞所未聞的口袋豆腐、懷胎豆腐、四喜豆腐、爬絲豆腐、一清二白豆腐，甚至還有涼拌豆腐、水煮豆腐等等，俗話說"當醋不醋，豆腐放醋"。
豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫-淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。豆腐具有兩大特點:一是綿軟，不變型;入鍋任煮不爛。二是吃起細嫩，味道鮮美，吃後有回味，給人以爽適的感覺。
嶽池縣顧縣鎮牛皮豆乾或顧縣五香牛皮豆乾。因千年古方的神奇，顧縣水質的玄妙，加上製作工藝的歷史錘鍊，顧縣豆腐質嫩爽口，滑潤細膩，味道純正，百吃不厭。獨具特色的豆腐宴席，菜式達180種。 將其精細製作薄如牛皮約1平方尺16方格的豆腐乾，再用滷香油(用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中藥加冰糖、菜油熬製)反覆刷後晾乾，直至顏色變成茶色或深褐色油亮，晾乾至豆腐乾變硬，即成五香牛皮豆腐乾，切成細絲或條塊盛於盤中，食之綿軟柔韌，純香可口，回味悠長，其味無窮，讓食客過口不望，佐酒三杯，其樂賽神仙，乃請客、送禮之上乘珍品。
顧縣豆腐乾註冊了品牌，也有了精美包裝，然而顧縣的豆腐宴卻沒有足夠重視。一桌子，幾十個菜，菜菜有豆腐，那真是豆腐全席，特色小吃，特色菜品一大桌子，集中讓你品嚐。一般都是宴請尊貴的客人，或是重要節日的慶祝宴才用的。
龍孔的炒豬肝、把骨肉、滑肉湯聽說是一特色，紀實攝影、寫作的何永平特意請朋友們去品嚐過，又是錄像上抖音、又是拍照上頭條。有特色，但是色彩、品相略不足，多次代表龍孔參加過嶽池美食節，得到好評，在當地更是一張名片。
菜品很好，也有一定名氣，但是缺乏官方的認證。多辦美食比賽，對菜品以官方名義授牌“地方名優小吃”等。甚至可以具體到名優菜品，在重慶的淶灘古鎮，一家豆花店就掛有幾個這樣的牌子，加強地方特色菜品的品牌意識是值得學習與推廣的。
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