嗨，大家好，我是二姐，小的時候大姐會出去幹活，而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們，一來二去呢，也就喜歡上了美食，小的時候家裡窮，吃不上特別好的東西，現在不一樣了，家家戶戶的富起來了，餐桌上的美食也變得豐富多彩了，今天呢，我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
青椒通菜梗
材料：通菜500g、二荊條2個、紅椒3個、蒜瓣兒4顆、姜4片、幹燈籠椒1顆、油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
做法
1、通菜梗葉分離，摘成小塊，喜歡把捏碎。
2、準備三個椒，去籽後切絲，切絲備用。
3、蒜中間切開，切條，薑片切絲。
4、一個幹辣椒增香增辣。
5、油熱下姜蒜燈籠辣椒爆香，下通菜梗翻炒片刻。
6、下辣椒絲。
7、翻炒片刻加鹽雞精生抽調味即可。
香芹醬香乾
材料：香乾、香芹、麵醬、料酒、蔥姜、八角、香葉、白糖、生抽
做法：
1.豆腐乾對角切成一字刀紋，切好後反面同樣切成一字刀紋，深度約為三分之二，再切大約1釐米左右的長條塊。
2.切好的豆腐乾放入熱油鍋中炸置呈淺棕紅時撈起，炸好的香乾撈出備用。
3.炒鍋留底油，放入蔥段，薑片、香葉、八角、小火編出香味。
4.放入麵醬炒香，加入高湯，料酒、生抽、白糖大火燒沸。
5.放入炸好的豆腐乾。大火燒沸，轉中小火燜煮讓豆腐乾更入味，湯汁剩三分之一時，減去蔥姜等調料不用。
6.放入香芹，大火翻炒均勻湯汁收盡即可
蔥爆小炒肉
做法
1、選用帶皮豬軟五花，處理乾淨，切成骨牌長的片
2、大蔥白切6、7釐米長的段
3、炒鍋加素油燒至6成熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內用大火速炒
4、待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、薑絲各少許
5、隨後澆入用雞湯兌成的清色味汁，再翻炒幾下使汁裹住原料即可
京醬肉絲
材料：裡脊肉150克，青瓜一根，胡蘿蔔一根，大蔥3根，油，餃子皮20個，生抽1勺，老抽1勺，甜麵醬1勺，白砂糖1勺，鹽，生粉適量
做法：
1、 先將餃子皮刷上一層油，然後再覆蓋另外一張餃子皮，一片疊一片，用擀麵皮的壓平
2、 把壓好的餃子皮隔水蒸15分鐘
3、 將青瓜和胡蘿蔔切成絲，越細越好
4、 在蒸麵皮的時候把肉絲切好，加入生抽1勺，老抽1勺，甜麵醬1勺，白砂糖1勺，鹽，生粉適量醃製一下，然後熱鍋，放入鍋裡炒至8成熟即可
5、 麵皮出鍋後放涼，將麵皮一層一層撕下來，然後放入炒好的肉絲，青瓜絲，胡蘿蔔絲包起來即可
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