“所谓青春就是尚未得到某种东西的状态，就是渴望的状态，憧憬的状态，也是具有可能性的状态。”
在三岛由纪夫笔下，正青春，是在人生广袤原野前一无所有，却也因无限可能而拥有一切。永远有人正青春，也总有人怀恋青春，在影视剧里回味萧萧岁月里的情愫和热血。
“追求梦想的道路上充满了坎坷，我们经历过彷徨、心酸、失败和伤痛，但这一切都比不上完成目标和超越自我时的满足，还有梦想最终照进现实那一刻的喜悦。”在《冰糖炖雪梨》的冰上青春落幕之际，所有人都成为了更好的自己。
黎语冰重回赛场，棠雪进入国家队，冰糖CP和好如初，相约2022冬奥会；夏梦欢见到了树懒，廖振羽成为专业医生，从头甜到尾……“我们每个人都在各自追求梦想的道路上光芒闪耀”，这就是青春最好的结局。
热血、青春、梦想、激情、温暖、甜蜜……在接受剧焦一线专访时，剧中的6位演员这样描绘他们心中的《冰糖炖雪梨》。“参演《冰糖炖雪梨》，感觉自己又一次回到大学的生活，很幸福，也第一次体会到了运动员的生活，感受到了他们对梦想和生活的态度。”言及拍摄感受，在剧中饰演张阅微的韩玖诺这样回答。
韩玖诺饰演张阅微
一部剧就是一场梦，《冰糖炖雪梨》是关于青春的梦。演员热烈、真挚，在拍摄的100天里释放能量，让剧中的每个人都五彩斑斓；而观众在屏幕外跟着局中人或哭或笑，或共情或感动。故事是虚构的，但欢笑和眼泪都是真实的。镜头里太多一去不返的青春叙事，不是空中楼阁，而是触手生温。
1
敢爱
午后的街道、透光的树荫、油漆斑驳的篮球架和悠长缓慢的下课铃，那时候世界还不是我们的，未来也还没伸出它辽远辉煌的手，鲜亮的青春在酝酿着一场怦然心动。回忆起那些青春片段，我们总是最先想起那个“曾经最爱哭的你”。
和青梅竹马在大学重逢，用一份契约把对方留在自己身边，在斗智斗勇中证实彼此的心意，一同去经历风雨。棠雪和黎语冰“偶像剧教科书”式的爱情走向，在吴倩的“初恋脸”、张新成的“少年感”加持下，甜度满分，满足了无数人对初恋的期待。
每个人的青春里，总有一个像黎语冰一样的校园风云人物，在冰场或球场挥洒汗水，成为人群中的焦点。不过，像棠雪一样遇见青梅竹马蜕变成校草的几率并不高。大多数人经历的是《冰糖炖雪梨》里的另一种爱情。
“棠雪和黎语冰的甜是神仙眷侣的甜，夏梦欢和廖振羽就是那种踏实着自己小日子的甜。” 在何宣林看来，《冰糖炖雪梨》的甜是多层次、口感丰富的，有棠雪和黎语冰那样轰轰烈烈“撒糖”的欢喜冤家，也有夏梦欢和廖振羽这样平平淡淡恋爱的大学情侣。
何宣林饰演夏梦欢
“棠雪、黎语冰属于青梅竹马，夏梦欢、廖振羽是一见钟情。”兽医专业的夏梦欢对蚯蚓、蜥蜴、蛇等动物有着异于常人的兴趣，而廖振羽愿意为她克服心理障碍去接受：“假如你是另类，我就变成你的同类。”一起为冰雪嘉年华创意策划大赛熬夜，获得二等奖之后，察觉到夏梦欢的失落，廖振羽支持她用所有奖金建造流浪宝贝之家，完成她的心愿。
秦天宇饰演廖振羽
在廖振羽细水长流的爱意和陪伴中，夏梦欢逐渐被打动。在看来，欢声笑羽CP的存在就是让观众体会一场甜甜的恋爱，展现双方对彼此的关心和爱，“把恋爱中最美好的一面体现出来”。
青春是敢于言爱，也敢于追逐。
2
逐梦
“世界上最快乐的事，莫过于为理想而奋斗。”苏格拉底的这句名言，是剧中叶柳莺的台词，也成了饰演者陆骏瑶倒背如流的一句话。
为理想而奋斗，也是《冰糖炖雪梨》注解的青春：训练8年却不得已放弃短道速滑的棠雪，在与梦想擦肩进入兽医专业后依然渴望回到冰场；霖大骁龙俱乐部冰球队队长黎语冰，以前任“冰神”徐峰作为榜样鞭策自己成为世界级的冰球运动员。
而为了展现剧中速滑、冰球等冰上项目，演员在正式拍摄前进行了一个月的专业培训。
“运动员所穿的滑冰鞋比我们平时穿的鞋要坚硬得多。专业的运动员要一直穿着这样的鞋，一天14个小时，一穿就是3、4个月，天天如此。”饰演金教练的夏铭浩感慨道。
夏铭浩饰演金教练
经过提前训练和专业运动员指导后，演员们对冰上项目及运动员的状态都有了更深层次的理解。
“速滑的身体形态非常重要，需要把重心压得很低，一直保持着同一个姿态。”长期保持专业速滑的姿势对于膝盖有伤的韩玖诺而言也是一大挑战，她说，《冰糖炖雪梨》把自己从普通演员变成了一位速滑运动员：“要有胆量、毅力，要不怕摔，而且有时候需要重复同一个动作，所以也要学会坚持。”
“当你真正深入了解这项运动的时候就会发现远动员是多么的不容易。参与我们拍摄的专业冰球运动员，他们的牙、肋骨、锁骨都没有完整的，全身都是伤。包括新成、玖诺，我们三个人一个月下来，全身是伤。”
曹博饰演蒋世佳
在剧中饰演冰球运动员蒋世佳的曹博，本来只能在冰上滑行，在经过一个月的高强度训练和剧集拍摄后，如今已经可以和专业冰球运动员打比赛了。“为什么运动员能坚持下来？因为他们真的热爱。包括剧中的所有运动员，他们能坚持下来，也是因为热爱。”
“梦想不会发光，会发光的是追梦的你。”
3
同行
书写青春，必不能绕开友谊。在为理想奋斗的过程中，无论是心怀冠军梦的棠雪和张阅微，还是立志保护动物的夏梦欢，大家殊途同归：做自己、爱别人、追梦、实现专属于自己的生命价值，也因此成为志同道合的伙伴。
在棠雪的逐梦路上，有黎语冰的陪伴，也有夏梦欢、叶柳莺的支持和张阅微的激励。在黎语冰几乎放弃冰球的时候，众人群策群力为他偿还违约金，鼓励他重回冰场。
在青春的原生大陆，仿佛只要有同行者，就如剑如盾，坦然无畏，可以刺破一切桎梏，也可以护住至真至纯的初心。
而一个月的冰上训练、100天的拍摄周期，也让演员们收获了友情。
剧里的棠雪、夏梦欢、叶柳莺是大学舍友，深夜谈心、马桶上泡面，而剧外的吴倩、何宣林、陆骏瑶，“是喝过对方洗脚水的关系”。
在拍摄一场宿舍泡脚戏的时候，吴倩、何宣林、陆骏瑶分别往泡脚桶里挤牛奶，用脚泼水打闹。“不知道为什么三个人就都张着嘴巴，就感觉像喝了对方的洗脚水一样。”这场“意外”让陆骏瑶印象深刻，直到现在，她还会打趣三人“是喝过对方洗脚水的关系”。
“除了塑造了一个我自己非常喜欢的人物角色之外，还有整个创作团队，包括导演组、制片团队、演员团队、casting团队，我们之间相处很融洽，就像一个大家庭一样，收获了很多真诚的友谊。”虽然饰演的角色不需要上冰，但何宣林也和秦天宇、陆骏瑶一起体验了冰上训练，《冰糖炖雪梨》的拍摄让她感受颇多。
陆骏瑶饰演叶柳莺
生命踏实碾过，留下长长车辙，而在那些青春年华里，同行的朋友互为风景，又互为归途。
有很多“当时只道是寻常”，也有很多“此情可待成追忆”。在四十集剧目、一千六百余分钟里，每一刻，都是青春。
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