米黄作为陕北人独有的味道，至今难以说清，是米黄好，还是制作过程好。
糜子先要在炕上培干，大约一天就可以，随后在碾子掀了，蜕壳后用水浸泡一夜。第二天在碾子上再掀成面，
年关将至，全村都忙起来了。往日三五个孩子围坐的碾盘早已是张家落下，李家上。稳杆也是你的拔出，我得塞。牲口麻利些一天能掀四五家，反之两三家。经常是他家的木函你家用，我家的箩子他家用，一派和谐景象，极少出现你争我吵的现象。掀米活最累的是箩面，母亲经常是主箩手，我经常担当从碾盘接面的一传手，年迈奶奶则是，跟在牲口后面用笤帚把碾盘外的粗面扫进去，进行二次碾压。小脚奶奶脚步灵活，毫不逊色与哪些新时代女性，你看她一手扶碾轱辘一手扫，不紧不满，似乎牲口也随奶奶的脚步匀速前进。三四个小时的劳作，终于满载而归。
到家后母亲要开始做模糊子，经常是咨询奶奶，邻家经验丰富的三奶，总是在商量中制作。每年的模糊子都是一次智囊团的杰作。一锅热水准备好，母亲在木函中一分四等分，泼一混三，剩下一道工序需要男人上手，父亲手拿擀面杖，站在炕上，不断的搅拌，直至熟面团，生面团混合成稠稀适中的模糊子方可，一老盆做完，父亲早已汗流浃背，气喘吁吁，我一直百思不得其解，为何要快节奏，不停歇的搅拌，难道食材的制作与速度有关吗？做好几大盆后，用棉被盖严实，等着发酵。父亲则要把木材劈成长短一样的小节，大概有十几厘米样子。半夜母亲要醒来几次，观察发酵程度，往往是溢出盆外，席上被子都有模糊子绘图，每年用的被子都是小妹的花花被，常常是惹来妹妹的怨声载道。
第二天，三四点钟父母就开始忙碌了，经常是前炕上支起鏊子，我们往往是在滋啦声与烟熏中醒来。起来的第一动作往往是先看看敬神的米黄，眯蒙中总感觉它是最有权威的米黄。老人经常说让献鲜，然后品尝，吃了它人胆大，作为男孩他一定是我的囊中之物，但胆量从未增加。看着父母一个人照看三四个鏊子，那种应接不暇的场面一度令人羡慕，最喜欢听鏊子的滋啦声，模糊子倒入滋啦一声，随着声音绵软达到绕梁之际，米黄就定型了，再有一两分钟就可掀起鏊盖，右手拿一细签，顺着鏊子划一圈，然后从一头折起，一般月牙似的米黄成型了。周而复始，大概要做五六个小时，打工才算告成。临近尾声，往往是花样翻新时刻，有绘画天赋的五姑常常是摊出各种活灵活现的人，物。我惊歘么事也摊出面目全非的米黄。当然常常是母亲因珍惜物而含在嘴里，难以下咽的咀嚼，有时也被逼到父亲面前。荞面米黄是传统节目，往往是摊着吃着，趁热吃，真是别有一番滋味在心头！
米黄摊好了，找个大瓮，一个一个码好，来年中午的干粮就全靠它了，往往是两手用劲掰开，或者石块砸，碎块放入口中满满的咀嚼，那种汗津总令我回味。
这几年大街上有了摊米黄的，小锅小灶，那种滋啦声也不那么清脆，更谈不上烟熏火燎的感觉。虽然口感不错，但久违的摊米黄味道却已成历史，再也找不到碾堂掀米，制做模糊，前炕支鏊，花样翻新时刻。最主要的是物是人非事事休，奶奶已去世18个年头，父母亲早已老态龙钟，时不我待，忆苦思甜。
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