米黃作為陝北人獨有的味道，至今難以說清，是米黃好，還是製作過程好。
糜子先要在炕上培幹，大約一天就可以，隨後在碾子掀了，蛻殼後用水浸泡一夜。第二天在碾子上再掀成面，
年關將至，全村都忙起來了。往日三五個孩子圍坐的碾盤早已是張家落下，李家上。穩杆也是你的拔出，我得塞。牲口麻利些一天能掀四五家，反之兩三家。經常是他家的木函你家用，我家的籮子他家用，一派和諧景象，極少出現你爭我吵的現象。掀米活最累的是籮面，母親經常是主籮手，我經常擔當從碾盤接面的一傳手，年邁奶奶則是，跟在牲口後面用笤帚把碾盤外的粗麵掃進去，進行二次碾壓。小腳奶奶腳步靈活，毫不遜色與哪些新時代女性，你看她一手扶碾軲轆一手掃，不緊不滿，似乎牲口也隨奶奶的腳步勻速前進。三四個小時的勞作，終於滿載而歸。
到家後母親要開始做模糊子，經常是諮詢奶奶，鄰家經驗豐富的三奶，總是在商量中製作。每年的模糊子都是一次智囊團的傑作。一鍋熱水準備好，母親在木函中一分四等分，潑一混三，剩下一道工序需要男人上手，父親手拿擀麵杖，站在炕上，不斷的攪拌，直至熟麵糰，生麵糰混合成稠稀適中的模糊子方可，一老盆做完，父親早已汗流浹背，氣喘吁吁，我一直百思不得其解，為何要快節奏，不停歇的攪拌，難道食材的製作與速度有關嗎？做好幾大盆後，用棉被蓋嚴實，等著發酵。父親則要把木材劈成長短一樣的小節，大概有十幾釐米樣子。半夜母親要醒來幾次，觀察發酵程度，往往是溢出盆外，席上被子都有模糊子繪圖，每年用的被子都是小妹的花花被，常常是惹來妹妹的怨聲載道。
第二天，三四點鐘父母就開始忙碌了，經常是前炕上支起鏊子，我們往往是在滋啦聲與煙燻中醒來。起來的第一動作往往是先看看敬神的米黃，眯蒙中總感覺它是最有權威的米黃。老人經常說讓獻鮮，然後品嚐，吃了它人膽大，作為男孩他一定是我的囊中之物，但膽量從未增加。看著父母一個人照看三四個鏊子，那種應接不暇的場面一度令人羨慕，最喜歡聽鏊子的滋啦聲，模糊子倒入滋啦一聲，隨著聲音綿軟達到繞樑之際，米黃就定型了，再有一兩分鐘就可掀起鏊蓋，右手拿一細籤，順著鏊子劃一圈，然後從一頭折起，一般月牙似的米黃成型了。週而復始，大概要做五六個小時，打工才算告成。臨近尾聲，往往是花樣翻新時刻，有繪畫天賦的五姑常常是攤出各種活靈活現的人，物。我驚歘麼事也攤出面目全非的米黃。當然常常是母親因珍惜物而含在嘴裡，難以下嚥的咀嚼，有時也被逼到父親面前。蕎麵米黃是傳統節目，往往是攤著吃著，趁熱吃，真是別有一番滋味在心頭！
米黃攤好了，找個大甕，一個一個碼好，來年中午的乾糧就全靠它了，往往是兩手用勁掰開，或者石塊砸，碎塊放入口中滿滿的咀嚼，那種汗津總令我回味。
這幾年大街上有了攤米黃的，小鍋小灶，那種滋啦聲也不那麼清脆，更談不上煙熏火燎的感覺。雖然口感不錯，但久違的攤米黃味道卻已成歷史，再也找不到碾堂掀米，製做模糊，前炕支鏊，花樣翻新時刻。最主要的是物是人非事事休，奶奶已去世18個年頭，父母親早已老態龍鍾，時不我待，憶苦思甜。
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