先来说，本人非常喜爱的牛油果，就我个人来说，我是真的很习惯这个味道和口感，纯是喜欢吃，我知道你们不爱，爱咋的咋地。不过我也必须说实话，牛油果的各种营养价值，确实背负不起炒作出来，硬放在牛油果身上的各种保健价值。
这个水果原名鳄梨，很多年前国人就吃得到，但是2010年中国仅进口了2吨牛油果。到了2017年，这个鳄鱼皮形似鸭梨的水果就突然开始爆火，一下子从官方渠道就进口了32100吨，足足增长了16000多倍。
其“功效”主打降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘、减肥抗衰，不一而足。它已经成为中国各大一线城市“新中产餐厅”的必备元素。减肥、素食一族餐单上最重要的单品。鳄梨摇身一变，成了健康低脂、轻奢生活的牛油果。一碗普通的沙拉，要是搭配上几片，贵一二十块钱都算老板良心了。
各类炒作文章应运而生，《水果中的圣品》、《森林黄油》、专供奢侈上层人士赏味。知乎上还有一个问题叫“如何适应并爱上牛油果”，收获了449个回答，70多万的浏览量。牛油果到底能不能减肥，这个我没研究，写着这段话的时候，我低头看了看肚子，就我个人而言，应该是没啥减肥效果。毕竟每100g牛油果就含有15g脂肪，从这个角度来说，牛油果和炖肘子有一拼。
那么，牛油果到底是如何从一种其貌不扬的高脂水果，漂洋过海到中国变成健康低脂的代名词呢？背后当然是一场钻石级别的营销手段。美国是牛油果消费的大国，曾经因为这高达15克的脂肪，将牛油果踢出健康食品的行列，但是水果商不能坐视这种情况，专门资助了不少研究所，研究牛油果所谓的营养价值。终于有了“不饱和脂肪酸”这个说法。还列举了包括维生素B6、叶酸、钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒、甘油酸、蛋白质及维他命，等营养价值。更是炮制了出了：
利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症、改善便秘、降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏、保护子宫和子宫颈、改善发质、美容保健等作用。是不是眼熟，觉得在老爸老妈的保健品大会上也看到过类似的说法？ 更有花样繁多的做法：牛油果燕麦牛奶、牛油果绵绵糖、牛油果鸡蛋沙拉、牛油果苹果泥、牛油果奶昔、牛油果三明治、牛油果沙拉、牛油果养乐多、牛油果香蕉卷、三文鱼牛油果拌饭、牛油果土司、牛油果蘸酱油、牛油果吐司鸡蛋和火腿等等。眼花缭乱，养生效果不知道，但你要都吃，我可以负责任的告诉你，靠这个减肥，也是想的太多。
我们来分析分析就那15克的脂肪，他们炮制的说法是否有理。脂肪酸含有三种，一是单不饱和脂肪酸（含1 个双键），二是多不饱和脂肪酸（含1 个以上双键），三是饱和脂肪酸（不含双键）。脂肪中的各种脂肪酸，没有好坏之分。再“健康”的脂肪酸，摄入多了也比所谓的“坏”脂肪造成的危害更大。人们普遍认为多不饱和脂肪酸是健康的脂肪酸，其原因：一是它们之间有人体必需脂肪酸；二是因为它们能够降低血胆固醇，三是植物油中不含胆固醇。但在不饱和脂肪酸中，单不饱和脂肪酸抗氧化能力最强，即可以降低低密度脂蛋白胆固醇，又可保持高密度脂蛋白胆固醇的水平，甚至可以稍有提高。对于目前血脂异常的人群，单不饱和脂肪才具有调控的功效。多不饱和脂肪有有利于健康的一面，但它们也有不利于人体健康的一面，比如亚油酸的衍生物血栓素、白三烯等，与目前多种慢性病密切相关。而单不饱和脂肪酸在橄榄油中含量较高，而任何水果都几乎不含单不饱和脂肪酸。
近年来同牛油果一样被标记上健康，保健、养生标签的还有有机红藜麦、预防心脏和皮肤老化的奇亚籽、可以帮助燃烧脂肪的椰子油、增强免疫系统的枸杞、预防癌症的羽衣甘蓝……
打着绿色、有机的概念，让人眼花缭乱。
有一部英国的纪录片《健康饮食的真相》，里面较为严谨的做了各种实验，结果表明：
枸杞和草莓在维生素C测试中打成平手。
在“谁能更缓慢而稳定地释放能量”这方面，藜麦也和珍珠大麦不相上下。
椰子油pk菜籽油、羽衣甘蓝pk大白菜、奇亚籽pk亚麻籽……
三项科学数据一组组比对，连专家也找不出任何令人信服的证据，能证明这些超级食品比日常产品，对我们更好。但这些经过媒体包装的产品比我们日常用的产品贵了不止六倍。
甚至就是有事没事吃点复合维生素，都有致癌的危险。
中国人一年花在保健品的钱高达1000亿。这里面不管是老爸老妈这些上了年纪的人，年轻人交的智商税也越来越多。
太多针对中产的食品保健，不可否认，它们都具有各种营养，但是人类也一直是从多种食物中获取繁杂的营养，从这个角度，白菜也非常具有价值。而物以稀为贵，这是食品一经炒作，便身价倍增。从性价比这个角度，有时候，人参也未必比得上萝卜。与其耗费大量金钱精力去吃什么超级食品，或者神奇药丸，还不若早睡早起，减少久坐，戒烟戒酒，适量运动来得更直接。
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