豇豆炒臘肉是一道家常菜餚，選用自家做的臘肉切片後煎出噴香味，和豇豆一起炒制，出來的豇豆外皮焦噴香，吃上一口，還帶有濃烈的清噴香，臘肉吃起來肉噴香味四溢，口感爽滑，很是的誘人，這道菜餚搭配著米飯食用，越發下飯
豇豆炒臘肉
【食材】豇豆300克、臘肉100克、紅幹椒5個、蔥一棵、薑絲少許、鹽適量、生抽少許
【做法】
1、準備好所需食材，豇豆切段、臘肉比較硬，可以先在鍋中蒸一下，再切片就容易了
2、炒鍋燒熱，放入臘肉大火煸炒出油來，盛出留下底油
3、倒入豇豆先乾煸3分鐘
4、加入紅幹椒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋燜3分鐘
5、煸炒至豇豆表面皺起，放入臘肉、少許鹽接著翻炒1分鐘關火裝盤，喜歡爛的口感，可以多炒一會兒
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