各位朋友们，大家好！今天继续给大家分享做菜，咱们分享什么呢？分享一道比较洋范儿的“乱炖”，这个就是罗宋汤。罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）这道是乌克兰的一种浓菜汤，就相当东北的乱炖。
罗宋汤的口感喝起来酸酸甜甜的，既可以当汤喝，又能下饭，是一道不可或缺的家常菜。今天我就来教大家如何烧出好看又好喝的罗宋汤。
先准备材料，红萝卜，大约在两根左右，切成丁状。在准备几根芹菜然后刨去粗丝。这样吃起来口感会比较好，也比较容易入味。同时去除前后端多余的部分，然后再把芹菜切成丁状。再准备两颗洋葱，也是同样的切成丁状。再准备几个番茄和土豆，切成块状。 再准备一些包菜，切成条状。可以根据自己的喜爱辣的程度，决定是否加一条辣椒下去。
除了准备这些蔬菜之外，罗宋汤的灵魂那就是牛肉了。牛肉最好选择一些牛肋条以及牛筋肉。这两个部位的牛肉尤其是放在罗宋汤里面后煮出来的口感会相当有嚼劲。
准备好食材之后，便可以准备开烧了。先把平底锅烧热，然后直接把牛筋肉和牛肋条下锅煎，煎到变色后即可准备翻炒。加入些许的盐和黑胡椒进行调味，炒到这些牛肉颜色翻白，即可把牛肉取出来备用。
原来炒完牛肉的锅不用洗，可以继续补一点橄榄油。放入洋葱丁翻炒，直至焦软变黄为止。 紧接着放入胡萝卜丁跟蒜蓉一块翻炒。接着可放芹菜，喜欢辣的朋友还可以放点少许的辣椒。放入一些盐，黑胡椒，最好有迷迭香的朋友再放一点迷迭香来进行调味。若是有白酒的话，可以呛一点点白酒，让香味更加浓郁。当蔬菜炒的差不多的时候便可放入番茄，当番茄炒到软的时候，便可放入土豆。
当土豆炒完，把所有炒好的蔬菜放入压力锅，紧接着再把刚刚煎好的牛肉一块倒入压力锅。把蔬菜和牛肉均匀的搅拌。然后再放两三片的月桂叶，然后再把所有的切好的包菜一同倒入锅中。有条件的朋友可以在这个时候加入之前的高汤，然后再加一些番茄酱进去。
当压力锅里面的水开始沸腾的时候，便可盖上压力锅盖。直到压力锅的压力阀开始剧烈摇晃时，便可将火调小。再用小火慢炖半小时，直至牛肉酥烂即可出锅。一锅热腾腾，香喷喷的罗宋汤便大功告成了。
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