圣诞节快到了，今天做了圣诞老人系列。糖霜饼干我做的花型有很多，圣诞老人的做法没那么简单，需要有耐心哦。
用料 黄油 150克；低筋面粉300克；糖粉120克；鸡蛋液45克；盐2克
糖霜材料 糖粉130克；蛋白粉8克；凉开水20克；食用色素适量
做法
1、准备好所有材料，黄油切小块软化，室温低的放烤箱开启发酵功能十几二十分钟就可以了
2、软化好的黄油加入糖粉用电动打蛋器打成膏状，手法可以打几下拌几下，以防糖粉飞溅。家里没有打蛋器直接用上次买摩飞绞肉机送的打蛋器打的，还不错哦。
3、分次加入常温鸡蛋液，每加入一次打至混合方可再次加入。鸡蛋液和黄油一起打成膏状筛入低筋面粉，调入盐（也可不加）
4、戴上食品手套，用手抓捏成团，看不到干粉即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
5、取出面团，硅胶垫上刷上薄薄的一层玉米淀粉，放上面团后盖上一层保鲜膜，轻轻的擀开，擀成0.3-0.5厚的片
6、取出准备好的模具，圣诞节老人我用的是圆模，压出形状，去掉四周多余的部份，借助橡皮刮板，轻轻把压好的饼干转移到铺了油布的烤盘中来，放入预热好的烤箱中层170度烤13-15分钟取出，边缘有一点点黄色即可
7、准备好糖霜的材料，糖粉和蛋白粉放入碗中，加入凉开水拌均匀，用电动打蛋器打硬，糖霜就做好了，这个是比较硬比较稠的糖霜。
8、取一点糖霜在调色板上，加入食用色素和兑凉开水充分调均匀，稠度在板子上先调试好再装入裱花袋中，小范围的稠度可以稠一些，大面积的稠度稀一些，水一点一点的加。
9、可以一次性调好需要的各种颜色的糖霜备用，我是圣诞节整个系列一起做的，用到的颜色有点多，如果只是圣诞老人，只需要红色、黑色、黄色、白色（白色不需要加色素，直接兑水就行）
10、提前根据饼干的大小用可食用铅笔在纸上画好圣诞老人，然后剪下来，贴在饼干上，用糖霜搅拌针在纸上轻轻向饼干上面根据线条大致戳出一些小孔。
11、用食用色素笔根据小孔画出圣诞老人的线条，用红色糖霜挤出帽子，挤糖霜先挤四周再挤中间，挤好后用糖霜搅拌针以打圈的手法把糖霜打均匀，画糖霜填充颜色时可跳跃试的填充颜色，这样减少时间，又不会串色
12、相邻糖霜填充时一定要等到上一步的糖霜干后再操作为佳，画上胡子画上手和腰带。
13、最后挤上眼睛点上鼻子，最后画上手等待糖霜晾干即可，圣诞雪人和下面的比起圣诞老人就简单很多了。
14、用模具印出想要的图案，然后上色就可以啦~可爱的圣诞节饼干就做好了，不试试吗~
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小贴士
1、糖霜的稠度多试几次就好掌握，根据自己的熟练程序来调试即可
2、做糖霜是一个需要细心和耐心的过程，耗时比较大一些，要想做的好就不能心急
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