日式芋泥包的用料
①芋泥：芋头600g，紫薯50g，白砂糖40g，黄油20g
②面团：高筋面粉170克，低筋面粉40克，水120克，白砂糖10克，黄油15克，盐3克，干酵母3克
③装饰：熟黑芝麻适量
日式芋泥包的做法
步骤1
芋泥和紫薯去皮切块儿放蒸锅蒸熟，上汽后大概30分钟就可以了，把蒸熟的芋头和紫薯倒入不粘锅，加入白糖和融化成液体的黄油，小火不断翻炒将水分炒干
步骤2
炒到可以成团之后放到容器中自然晾凉备用，不用盖保鲜膜，芋泥干一点好整形
步骤3
将除了盐和黄油以外的所有材料混合成团，再加入盐和软化的黄油揉成光滑的面团
步骤4
放入容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤5
用手指沾上面粉，中间戳一个洞不回弹就说明发好了
步骤6
将面团拿出之后排气，平均分割成七等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7
趁面团松弛的时候把芋泥称重，滚成团，一个大概40g左右
步骤8
将面团擀成圆形，中间厚周围薄，翻一面
步骤9
放上芋泥包起来
步骤10
收口朝下放到烤盘中轻轻压一下
步骤11
整形的时候将做好的面团盖上保鲜膜防止面皮变干，顺便预热烤箱200度
步骤12
表面沾一点水，撒上黑芝麻
步骤13
盖上一张油纸，上面放一个烤盘进烤箱，180度20分钟就OK啦！
步骤14
超级好吃芋泥是低油低糖版的 表皮脆脆的 里面的芋泥超级香
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